材料
: d7 s8 \9 V0 n1 g: ~, o- ^4 W9 C/ N" t- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙5 T" w( t& Y+ {' {- n8 e
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調味料
6 {6 l2 q$ r" X! j8 u) l" K1 rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒5.39.217.76; Z( i2 o0 `3 d
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/ n$ R' g5 _/ _0 D( ?2 k! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& q' [+ J+ X; E2 F5 x) o8 Q1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。: S* m0 g$ I1 r2 U: ~
- x5 c- L& }) s公仔箱論壇2.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! [0 Z7 A9 a& T( `' F
: g1 a2 P& @4 C- d# e( [3.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。
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7 ]5 p8 D) U- l0 L" h+ a" ?tvb now,tvbnow,bttvb4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。公仔箱論壇# S* b- F9 d$ c, ~- S
2 G: c( e8 v6 }, L, Y4 Z9 D K5.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 h g! N7 Q& d2 U) P s6 [
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發表於 2010-11-10 05:36 AM
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