材料tvb now,tvbnow,bttvb$ ?4 C0 f( _( t( L! x
脢頭肉 300克、雞髀肉 200克、豆腐 100克、蛋白 1隻、小棠菜 5棵、蒜頭 2瓣、薑 2片、橄欖油 2湯匙公仔箱論壇( n* o, Y5 B( Q3 J4 z
& m5 T. e" X2 `, ~. Ttvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.761 `: X( ~0 h. T+ T* C. N' J
薑米 1茶匙、幼砂糖 1/3茶匙、海鹽/麻油各 1/2茶匙、清水 1湯匙、即磨胡椒粉少許、生粉１ 1/2茶匙
. _# y. Q$ L9 w( D2 }7 G7 G) q: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T" N6 F6 S1 J# f2 y
調味料
7 Z' P9 }: ^ K; a6 `: U8 Dtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒/蠔油各 2湯匙、雞湯 250毫升、即磨胡椒粉少許、海鹽 2茶匙、幼砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. x0 G0 c. ~- M( O
0 X6 }; V. }, ?- x! s& N# B
: N- d2 p# C E8 P, r0 t公仔箱論壇做法
# `7 O6 I& x' _' E公仔箱論壇1.脢頭肉與雞髀肉分別去皮後切粒，剁成免治肉。脢頭肉、雞髀肉加入豆腐攪勻，再加薑米、幼砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、清水攪至略起膠。8 `7 b0 P4 T, l: `' {) n6 F
7 E7 X- a8 B9 q \6 c l( f
2.加入蛋白繼續攪至呈黏性，再加生粉、麻油拌勻，醃 15分鐘，搓壓成圓餅狀。
3 a& {, q' w8 Q* n0 H5 q4 B
, D4 N' n4 x5 }( Z" J% n5.39.217.763.將 1湯匙橄欖油加入平底鑊以中火加熱，放入肉餅，以慢火煎至兩面金黃。
1 z6 g t+ Y) H+ b' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w" Z4 i. J% C" Q& j+ J% w8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.小棠菜縱切 4瓣；薑片略拍。公仔箱論壇% C4 T( O; m& G9 u
5.39.217.768 H4 g* l( }, r
5.鑊加入 1湯匙橄欖油，以中火加熱，爆香薑片、蒜頭，加小棠菜炒至亮身，灒紹興酒略炒，加蠔油、砂糖、胡椒粉、鹽炒勻，灑入雞湯，放入肉餅，加蓋轉中火燜約 20分鐘至汁略收，即成。
: R! g/ ^1 t% M* b1 P6 V8 T( G7 G5.39.217.76 |
發表於 2010-11-10 05:35 AM
| 