[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料* R" P0 R+ o) S# ^) d0 S; S
秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
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漿料
* h. Z7 `  S# [6 w2 N; x天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許/ l. ?2 r* @$ K5 m
5.39.217.76* P9 E# H6 {5 R; L' y/ j& _$ j& ^0 `
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做法公仔箱論壇" G$ {6 x+ K( h3 m$ e% c7 u
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。( n9 G3 H9 m" I1 F

7 v7 |" O0 r: U5 Stvb now,tvbnow,bttvb2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ H$ W) y& O: ]3 g, ^, H
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。