[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料
, @. z1 w% s! C, T% P8 h7 a( e秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
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天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。. k& U1 s( W, P+ ?- M
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2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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5 t, S0 k& o8 P0 ]3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。) N1 S' _- v2 }' h) n- Y. b% S
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。5.39.217.76" ~" G2 C; b4 @. o6 j% H

% [' P2 B& ]+ Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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