銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb2 B, v1 G2 f0 ?. D# f* ]2 P
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。6 t/ F# {. t% H" m& i2 ?
_. o' F4 c$ x8 e鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。5 D- s7 O# j/ Y
3 a! ?2 @ k' d) vInfo 鐵板燒海幸
- C0 C3 w/ X' p S' ]! z/ {- h2 p4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- g# }- n4 P4 @# q
營業時間：12:00nn至2:30pm
+ d# o+ h, j _4 Z, y! S9 L( utvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至10:30pm公仔箱論壇/ |; t1 L5 R$ Z; X) p
交通：港鐵銅鑼灣站D出口* |$ I# I) K k: \# O
平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]" j2 `) ]" U
$ I# q. T- n8 `- H+ R3 a+ {) F7 p平台花園 歎意日料理tvb now,tvbnow,bttvb. t2 t. q" T7 ^+ B
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
6 d( u5 s6 Z5 P4 }, ]" B% J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z/ ?0 Q9 Z7 m/ o
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！1 }* j8 H, e9 \( w" ~. D
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Info Hooray Bar & Restaurant
6 A; R9 I0 m# u9 S2 [地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" }& L; e5 u2 F4 a4 g) R
營業時間：12:00nn至12:00mn
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; ^5 |! _- B* v+ t平均消費：約$350/位
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% R' ^* ~' i( ^: {8 P7 o. ]$ V明太子鐵板大蝦$160! K# x( |' p: L3 ~+ }. Q) X
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160tvb now,tvbnow,bttvb1 Z- G+ V' K" s, B0 X
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
8 ^0 b X2 ?. ^7 c% Z$ }tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
6 q4 L- D4 W# q$ \4 Q" g6 N5 S■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
4 w7 E8 ~* V( T% r: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
- u5 l) e! C# u( q7 g& Otvb now,tvbnow,bttvb■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $1987 D1 U" ~& _) @0 N# G# G1 ~
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。' h* f$ y' H* L+ x/ g; v3 V: L
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燒帶子金菇配蟹子 $168公仔箱論壇" G$ V( s ~9 R2 \
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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! d0 G+ ~. W7 C- ]% Q7 }9 j: Z( stvb now,tvbnow,bttvb魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1289 e: ^' g% q( X, D Y; x7 u3 f* { Z2 d
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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2 G. S5 Y5 l8 S3 o: K5 ^4 C公仔箱論壇三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb" o6 F/ M) E0 o. M8 A& C
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 k+ \- [+ n3 i! O4 M9 j/ n
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
" |! V u0 Y+ Y+ ^ i3 e3 N" itvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇" c* `9 |) x& N# R+ e" R
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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