銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb) U, w9 W3 L6 b5 o6 K
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。# `- I3 v, g, o; t ?
2 K- U0 }' }" ]' a0 u6 c鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。( i( [, u6 j0 g7 o
8 e+ s2 n) H% Y! j公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸5.39.217.76 \( ^, C/ y; I+ K3 h9 l
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層+ l6 o1 A! w7 H
營業時間：12:00nn至2:30pm
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交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O( @, X% o3 ?1 a0 l: i
平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理
$ X: s* m& t7 m( K' c% @8 Btvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。5.39.217.76/ l' ]; c, @" U# h" Z. b+ T
9 C+ n* k/ V4 z& B$ `不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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) C, U4 V. U& V% c2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Hooray Bar & Restaurant
- o' F) s/ }: I' ~- O地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層% `5 c& o ?/ q3 r" R- p
營業時間：12:00nn至12:00mn+ ^! O( d4 A1 P1 u' s
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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明太子鐵板大蝦$160
! c: s: a! I; U; k明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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1 E2 l7 D) ~1 F- J/ ~- [tvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$1606 X6 j* b% E% k a% ?
皮脆肉滑，肉汁豐盈。, ], E- T2 }/ n
- o( z( m: n8 x* F0 S. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝海膽蒸蛋 $68
5 [; \( l: ]0 d; gtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W, i5 G$ Z# w9 z' I+ \/ E" [) ]! b
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
" s3 L; n, N3 ?. e) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。1 V; x; D8 t0 D' t$ F: s1 f. s, ~
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。5.39.217.765 ^ m, ^2 P2 w
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麵豉焗鱸魚 $198
$ Y/ A9 j$ R7 H6 q6 k* ~. S- X麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。公仔箱論壇8 A# `( M, t. R; V6 ~- u `) `
4 `; o: U/ d& x6 M; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒帶子金菇配蟹子 $168
a+ A0 B3 S* v* C公仔箱論壇肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb# ^* X5 V! Y- a, Q- z# I+ p
6 k2 Z3 T) g: h9 w7 Y- |' N0 i& Mtvb now,tvbnow,bttvb魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
: P4 v* d$ v4 u" }* e/ ttvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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2 {; g1 F% x1 I5.39.217.76茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。公仔箱論壇+ O# {$ |3 C! r2 B
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
! n+ ?9 K2 i- X, o, P& o, ]tvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
: q; d. b# U& r7 a3 Y& W; s9 w公仔箱論壇■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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