銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。2 H$ O2 k, k! y; y( c+ W
+ T- k; X" a( F6 _; g5.39.217.76功架十足 材料夠新穎5.39.217.76# m3 L1 J, L8 _$ M/ j, L! ]5 I' S
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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* q t. _6 f9 B2 t. C. T; H$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。5 J% u$ f0 P; s8 e. H% [. V! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ w" H4 t$ j4 l% t
Info 鐵板燒海幸
8 Z0 k" _2 Z" X* }地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層5.39.217.76# o9 s& t1 S- ^- D
營業時間：12:00nn至2:30pm
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6 T3 V# R6 h" @- p# F% R公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口5.39.217.76, K1 d. t" c& z5 g$ [3 `5 M
平均消費：約$350/位0 ? r4 } z# S, k( P7 m
0 h, h. }# w( g' D+ ]公仔箱論壇平台花園 歎意日料理
( J" ~) H$ j* v0 u9 ~& p公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
, D5 ~2 m' X, h* I* w5 D7 M公仔箱論壇
. M4 ~ n% _: S5 r8 [0 ctvb now,tvbnow,bttvb不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
* I8 _& {9 }# o4 g/ _* t: y8 n$ Rtvb now,tvbnow,bttvb* S5 p, i( _0 j8 _) B) |2 F
Info Hooray Bar & Restaurant" q- `/ R, k7 ]. T( B
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
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平均消費：約$350/位
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. q& k3 u9 ]+ g' j: {# o5.39.217.76明太子鐵板大蝦$160
3 V$ x4 {& v- H0 u( \5.39.217.76明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。5.39.217.761 f8 }: H$ b4 [- g3 q
, L7 C4 Y" K6 x8 i, L. O; [. Htvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$1605 v! a# Y9 _! p1 B( B: R9 _
皮脆肉滑，肉汁豐盈。" o$ {5 ~) J7 Q3 K
( N" ~* u3 n4 [+ J! }; D公仔箱論壇鵝肝海膽蒸蛋 $68
+ d, w }: x1 {4 }2 c+ j5.39.217.76鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
$ \) w% R9 T7 M0 {公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j: f G# w/ P( T9 h# @
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。5.39.217.761 z# ~5 e t7 \/ d
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。公仔箱論壇( ]: m. r+ `6 y+ i
- B# g5 V/ s( q: q) p) C4 q5.39.217.76麵豉焗鱸魚 $1985.39.217.76; C0 |; b+ p( u% i: j
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
" l. s& }. N7 s' g G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F" t" t* h) v: j. w& T$ O
燒帶子金菇配蟹子 $168
, s, e. L* g( p6 K7 Dtvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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" i$ e0 K: h1 S$ _, q: n' T魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F o, ]7 h; ~' v
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb/ t/ E0 |( F" y- p: O0 ?! J% ?2 _
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三式茄子 $85
" a& B% [! m, B, Ktvb now,tvbnow,bttvb茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。+ `0 S- ]7 M8 ?2 M* e
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。公仔箱論壇' C- F7 F+ k0 y
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i s J1 x# D5 N& j
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5.39.217.763 ^6 O0 N' w4 t0 N& w, l
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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