銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [1 `8 b- O1 t, U- q% p/ g3 y
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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4 X$ q ]/ i9 Q5 F' ]: N4 b3 `公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸) T; J5 ]& @* e7 [- c+ G1 s* G. j6 x
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層5.39.217.76 [* ^) _. q- _8 J0 I! h
營業時間：12:00nn至2:30pm5.39.217.76, ?* f4 v6 K' o8 ?6 D) W
6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb* D o" B, W8 Y+ Z1 g1 g0 I
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
- T8 i. p( y& @平均消費：約$350/位5 Y) [) x2 O Z1 w( x
" i+ q$ ~+ w3 f% u7 ~6 Y: Atvb now,tvbnow,bttvb平台花園 歎意日料理- h! D3 S+ L! ]" Q' T
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。5.39.217.762 h Y5 ?# O( J I% L# D0 e3 }" y
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant5 f+ _/ a8 j7 N1 B: e5 |
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
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. U- p& i0 O/ j/ \交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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明太子鐵板大蝦$160
8 _5 _9 l( g) Q+ P7 \公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。5.39.217.767 b. [+ x* }6 ]
- B$ `7 e" a( s日本山口縣長州雞扒$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& J# g" w. i b5 R; z
皮脆肉滑，肉汁豐盈。2 d9 s% n/ A2 T# z2 d2 L( p
5.39.217.764 a1 h$ p5 w. ~2 w# b
鵝肝海膽蒸蛋 $68
" h* _" J H4 B$ K8 z- W! z# e: p: V公仔箱論壇鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
, d# o$ B1 L6 b3 btvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [5 D) X1 _ k# j& E, o
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
( u5 @) n6 ^5 n0 X; e■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198
5 ^- B; F$ e7 M7 ^/ f, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168公仔箱論壇9 X& e; R- @1 r$ o4 f8 e
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
3 W- n, k: W6 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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4 @, O9 K; L# j/ e% K3 P三式茄子 $85
& t3 L$ N( D$ s- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 L' Q" D2 ?
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。5.39.217.76+ _3 L* S4 r* [# B0 @4 g$ U( ^
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
2 r1 H& N+ B0 T% T ttvb now,tvbnow,bttvb■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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