銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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" X; a! K9 C: o功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb2 F8 ~" n) n5 X5 ?8 H( ^4 b! q
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇, P& y* t: P0 ^) r3 [8 e3 _
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。公仔箱論壇1 ~. e: s+ g1 m9 v6 o) \
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Info 鐵板燒海幸
5 v- N) L4 W* A% n, [7 Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層1 V9 k! Q1 _1 [: O/ }
營業時間：12:00nn至2:30pm
; C3 W8 n- G$ e1 q3 l, z$ Ftvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至10:30pm
7 x2 n" e1 F& l v/ E! N* I5 vtvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口
0 u' }1 E7 M; Ptvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位
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3 p! A* o0 K& y) c: m3 y公仔箱論壇平台花園 歎意日料理
1 B- k- d0 f) ~1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。5.39.217.763 @6 l. V/ `+ f' ^1 @* l1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I5 u3 t3 z4 }1 d1 P6 o5 v
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvb now,tvbnow,bttvb- N5 M2 v. R& Z) C
; R U0 a3 k) A公仔箱論壇Info Hooray Bar & Restaurant
! N# X- G: q+ ?) A6 N6 F0 v地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
) n" z" q. _# b; _. ]營業時間：12:00nn至12:00mn
# C+ `+ L7 r- w! l公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口
# e3 ^5 N4 G) B/ Z. V* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位; `0 ~: u" y1 j, T7 C* Y7 V
) g4 P/ L7 ^3 k! v5 b/ y1 x: @* o明太子鐵板大蝦$160; _4 h& ]% v5 q8 N1 M8 t
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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1 j& R# p4 @! R, f' E日本山口縣長州雞扒$160公仔箱論壇" s% j9 _/ A2 v
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68) z$ v8 g& `. A! w( G8 J6 \- `
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ [6 r8 a" }
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。' k1 e! R0 o: J6 y
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
" G8 k: {) ~$ b3 E3 E■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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$ Z. I, }+ Z0 r" Y4 Mtvb now,tvbnow,bttvb麵豉焗鱸魚 $198
7 N7 L6 y1 |9 ^ v! y( d, s1 r7 ~6 B公仔箱論壇麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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- m8 j5 t, i; x. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒帶子金菇配蟹子 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t: h/ w+ @8 e& r5 X1 X% B
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
8 q; e( r9 ~+ stvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, B0 q7 F7 Q& c
4 R* z0 _9 v: @) z# H% I+ O1 ^- X' }) B三式茄子 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y G0 t( u6 d1 p
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
5 ?" F" g& Q* t6 f. s/ k■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
2 D2 G& _, i) X( W5.39.217.76■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T& [5 f- Z# p0 ?! x. a
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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