銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。公仔箱論壇# {0 z! Y( t. B: ?. n- n3 J- g
. b* i) D! k! F) _ }- `8 y公仔箱論壇功架十足 材料夠新穎
4 f4 a5 }3 ~6 z6 ^" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, x" S$ W+ I# n2 ?8 F' z
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。5.39.217.76. ?( ]. v: {4 L3 h$ |; P( \
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Info 鐵板燒海幸tvb now,tvbnow,bttvb; X3 w' A2 V! G" i
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層. n9 S& ^; t& i n- o" R- c. R5 H
營業時間：12:00nn至2:30pm5.39.217.766 p7 W0 V7 x; t% j( L1 m2 X
6:00pm至10:30pm4 l' j) X9 h0 G1 e6 @+ @
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
( {( @& q& ]: e: Z; G! B) I平均消費：約$350/位
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" G* x! g3 ~$ ~, ]$ ~, X. `3 }/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平台花園 歎意日料理
8 H7 _& f* e% G; j7 K公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！! d1 B& V$ }# n
6 a% _7 {( Z6 Y2 u5.39.217.76Info Hooray Bar & Restaurant
4 S) p6 l5 ~4 C; ]: ]# x9 u5 t& K) ~地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
6 ^- h7 E( t# Y: n& e9 }公仔箱論壇營業時間：12:00nn至12:00mn; Y# @) h7 Y$ q8 H
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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2 ?( }6 P- J' O8 x& |; n明太子鐵板大蝦$160
9 l% X9 R1 t. q公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
) {0 u; o$ y2 L9 z m% r3 n1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o2 x& P1 j. o
日本山口縣長州雞扒$160
! ? @. I) N" z5 A1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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1 K5 O s5 L+ x p% A公仔箱論壇鵝肝海膽蒸蛋 $68
) U( Z: L( _* O' R0 \# \1 F8 ^3 X公仔箱論壇鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。公仔箱論壇3 d; f" h" t) e6 L Y) h) @8 j
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S& W, F4 y3 [9 Y
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。5.39.217.76% |& K$ ^4 j3 h7 M
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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4 f( s/ K- }$ H) B! X7 q麵豉焗鱸魚 $198
6 v7 O9 t6 J7 ?! W( L" `麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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9 C+ M, P4 I" j燒帶子金菇配蟹子 $168公仔箱論壇0 a# M j) E5 L1 x
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。5.39.217.760 b& I$ Z2 u# j `4 v2 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F8 e! u7 g1 O- A: ~
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
/ @/ c7 [: b0 Ptvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85公仔箱論壇' Y$ f, H. j0 F3 I9 W6 n
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s& [* @( Y3 T% `- `8 c/ R
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
- U. a$ t8 Q) J @% Y! x5.39.217.76■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
# B! i( V: h( F; P' R■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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