銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎5.39.217.760 n0 F; g( u. `7 m; M+ |# |, [% h
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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1 Q0 V: {: v- X6 F0 `公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸5.39.217.767 o* `- A4 M$ S+ i) u* Y7 g
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
3 E% o: Y8 h% ?+ p5 e公仔箱論壇營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇 o K- O$ S' n
6:00pm至10:30pm
' `! z- D r) A9 h; `. y公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口
' P) ]* |9 \/ C0 r( d平均消費：約$350/位: S3 `8 V+ c! ~$ L& P @
/ J( {& `3 s* A2 U$ _+ H: ~+ Z4 Q# u# ztvb now,tvbnow,bttvb平台花園 歎意日料理
# D" m& i3 p% n' ?3 s2 I$ l5.39.217.76不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇$ F7 A5 t* x+ J6 f
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Info Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l1 i f0 J! R E5 }
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 U3 k5 b2 M
營業時間：12:00nn至12:00mn
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8 x6 U) ^' P, h: h }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子鐵板大蝦$160
6 W8 A1 E v7 N. [: F7 |) Y3 V5.39.217.76明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb1 D4 x# d: E5 z+ d3 Z. j
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日本山口縣長州雞扒$160
" c3 j2 m& _! ]* n/ t. O皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68+ \- f$ q) m5 d, ?% `
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
. }4 u8 K' w: H9 K1 }' l v公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
# \9 F+ q% U$ ]& W8 a% N _, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇% D6 A% ` Z; ]$ Y, C1 X- D
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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" L' z/ s+ F5 C. {8 P' e6 B麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb! a! ?1 p" V" Y& O. i6 \
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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; }2 M+ O% @ T( ~$ E7 _% Q5.39.217.76燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb* j4 T5 F: E, Q9 r9 w6 M
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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( v/ U# w( Q0 |2 e7 x% A( O6 {8 u S魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1285.39.217.760 d; K3 D. u9 j3 e! n0 ~0 P4 L
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb% ]4 |) i$ d* S
& G5 H5 u7 K: l$ L公仔箱論壇三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb( Q* Q! B" r! u- W E
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
( p7 o' D- {' C' P7 C% A■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb& C) S l- h9 k9 n- M% t* H
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。5.39.217.763 s7 H2 D- _( W! v4 w
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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