銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: h$ ?4 [( n8 r; q
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功架十足 材料夠新穎
6 q2 P) [+ [8 y7 U+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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' F: _: `3 |- A) h S" n公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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( j J- _1 V$ P# _6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸
5 p6 W0 f0 D9 g地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U3 c; G8 B8 E" \% O2 J6 o5 \" [
營業時間：12:00nn至2:30pm
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! W, T! w& Y6 s0 X7 H交通：港鐵銅鑼灣站D出口9 B' [3 v7 J: N# R" y
平均消費：約$350/位
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: f5 p; [ D! [; T0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平台花園 歎意日料理
/ f/ B O! e7 @tvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V/ k2 q3 w) Z: \, y
0 m; r* Z2 `* Y, jtvb now,tvbnow,bttvb不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇8 r* W J& E" W M
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Info Hooray Bar & Restaurant+ W! j. F8 N1 H4 x; P: K3 q
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
2 R! u! p, P1 u( ~7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:00mn公仔箱論壇& j% u1 b; k4 r' |
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
3 s8 Z2 X1 J3 Q平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~5 m& f# @ D' D% n% Z
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明太子鐵板大蝦$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v" o% I7 s3 u, X0 b. f
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$1605.39.217.76" M0 l% g% |/ T) W) s0 H7 R
皮脆肉滑，肉汁豐盈。, a3 \7 g% [; j3 n) X- i
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鵝肝海膽蒸蛋 $68+ s. d2 `" b3 @, f$ Q
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。3 ]6 b& w$ w4 T/ a7 z
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。7 G! ]+ M" l. ~( b K) k# Z! ]
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇* x8 v- q' U9 q. l% E" A+ |
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。1 U& k% r) e5 v) h9 @* |7 p
6 b. d* X0 U% X+ x; c5.39.217.76麵豉焗鱸魚 $198公仔箱論壇! D" R9 c! I4 R9 y* j
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb' g! ]) {, ?# H: L9 B( Z
4 s5 ?' R- Q9 | d. C# B& _" E燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb" Q3 H9 F1 J& `4 V" K1 J* C
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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6 C- Q) Q, K. p: A2 Q+ ktvb now,tvbnow,bttvb魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
+ I" ~# I* w2 B& `7 K5.39.217.76蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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1 `' I7 f( a: T! O1 K% W; ]. f5.39.217.76三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb" s T$ ^4 X# D6 ^7 z- k
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。公仔箱論壇4 l( c& K' O* l) H
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
- M: u H) R( Q# ]' [■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |' ]: l0 a- o: g
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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