銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
1 E' ~% Y* c3 F4 A m/ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j3 F, ^7 E% ~: K
功架十足 材料夠新穎
% f. m! i |. c5 @; Y2 [9 {$ N" P5.39.217.76在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。# [8 J) p1 _: s' _8 d
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Info 鐵板燒海幸
! s' C2 z1 c& C( R地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
' T; U* P8 X# s* O公仔箱論壇營業時間：12:00nn至2:30pm
5 f2 i# l1 i' n: M7 x6:00pm至10:30pm9 {& x; Y3 u/ m& t+ U1 d" g7 F
交通：港鐵銅鑼灣站D出口! C) `7 x( G% x+ S3 [
平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理4 b- ?4 |+ G: u) E) r, D9 G% @
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
7 k, a7 T' k2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i+ s# z# k# C2 q; Y8 {5 F不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！) M( f# L+ z& ~6 z J
3 j0 {- e: V ~% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Hooray Bar & Restaurant
C% i9 r( P* U5 ]7 m7 \tvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
! ~: _* i H. r; T% ]. o營業時間：12:00nn至12:00mn) H, G7 V2 H( J" S u. W
交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇+ N: X! O, o4 T+ q
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
$ S# y, p- V% } ]/ q' Z; A5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。5.39.217.76( ]6 ~% O& b. v: q* a
0 Q$ i; P1 m' r日本山口縣長州雞扒$160
& O6 [& W1 c3 F; Ctvb now,tvbnow,bttvb皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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9 J p2 \ S) I9 z5.39.217.76鵝肝海膽蒸蛋 $68
& G! T+ G" x) N ]; N5.39.217.76鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。公仔箱論壇- j7 L% G8 I' n0 t
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。 m; d- A! Z4 n: X0 F( M
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
; u! I8 v' u1 X L0 k* k: ^1 Y■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S q5 Y0 \ H7 v
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
; l: n7 ]5 R7 R8 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I6 T( x d% P
燒帶子金菇配蟹子 $1685.39.217.763 w' T; o! {" g8 X8 y- E8 c
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。9 h7 r6 q' c! \3 j6 `3 k: y! U4 H
; e ` A2 [0 ~( [; b l魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
( \' \# O6 Q4 y: U+ A4 B蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。6 I5 _ q0 Z2 g
) ~; r0 D3 i* ?+ F, ^0 c, J三式茄子 $85' v- V, k2 ^0 }( d0 ?, z
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。公仔箱論壇& S* k5 i" q; ^3 z5 J
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
" m7 e; M+ m' \' i. {8 K6 A) {■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
8 h A# P0 F- Y: Q, r' m■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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