銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j" p) F0 n% ~
0 B8 f6 |7 ]* M& \; G8 f) ztvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎
+ {; P) m' L. I! I0 m) f9 }公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。tvb now,tvbnow,bttvb! u9 G# C- S: S- Q g8 x
( j" |$ [- _7 x- s/ S+ ^' Q$ g鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸7 u/ ^ b2 C/ d9 N7 G: x6 j
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層# d# P8 Y. X( m& j# P- V
營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇9 i. d2 \8 A# }' H
6:00pm至10:30pm
* l# I8 r1 H3 V6 l: s$ O交通：港鐵銅鑼灣站D出口
$ A+ F( h/ }* R1 M+ ?1 C& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o5 w, `7 Y- }6 v! N1 F5 x
+ b8 G" g' u- z Ftvb now,tvbnow,bttvb平台花園 歎意日料理2 P" A: Q* P6 o, ^; ]2 q4 U5 a$ P6 ^
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。- R5 `# R; {. C/ F- |* |
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvb now,tvbnow,bttvb' ]! j" J! C- G0 G# h
, t( } J1 E9 A& d4 J, }9 Q! B+ o5.39.217.76Info Hooray Bar & Restaurant
# k3 d3 I) |! C }! `5.39.217.76地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
; ?! y. @6 T/ y5 R* Y4 x9 l營業時間：12:00nn至12:00mn5.39.217.76; L1 e! V/ X! ]; c' d5 \
交通：港鐵銅鑼灣站D出口5.39.217.767 ]8 p1 C4 i5 h7 n! X
平均消費：約$350/位
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2 R8 X1 u0 ~2 m b" B公仔箱論壇明太子鐵板大蝦$160tvb now,tvbnow,bttvb0 g6 O5 V0 t) Q7 P9 B% ]2 f
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。公仔箱論壇7 v& u( e3 z7 ]" J d
6 U6 y; I9 x8 q/ m. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山口縣長州雞扒$160
' p$ \0 s, U$ u; L/ }2 u" p皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb. }& n" w+ D1 I0 Z
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鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v- a% l( Y) ~) U
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。5.39.217.76+ ?1 H% r6 s! |. W, S6 p0 q5 e# E! a
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
5 f2 u h9 G" [, g! u" a, J$ I+ i9 t公仔箱論壇■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O" ]8 V; ]) d; Q) B. K& k4 @
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c/ ]1 N) U: l% A
8 R4 M# {, L: o3 gtvb now,tvbnow,bttvb麵豉焗鱸魚 $1982 n' ^5 }) J: H! K; n ?) @( A
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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X1 M( t. j( q) p4 k( |公仔箱論壇燒帶子金菇配蟹子 $1685.39.217.760 Z: q' X1 R$ s: j( E
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
) v7 J" B: a# }" X+ v3 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n4 l$ i& U) _! U; H
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
" W9 c9 _# u" ]* }5 p: L公仔箱論壇蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇3 I P1 Q3 z1 I: s! f
# w/ _# [8 R( V0 }& c! L& p5.39.217.76三式茄子 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g% U$ @4 Z( b# X) m* r; e3 d% f
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
$ i; b# S. r: \0 i3 \■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
4 S W" P& @8 I3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
6 Z0 O4 c# W; L9 Q2 }■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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