銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb: U7 A9 o1 H1 E* H0 a
6 j f4 @1 a' C, ~! ~功架十足 材料夠新穎
* Y0 G2 s) t" V; x公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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* ~3 Y- Z! H1 _, O6 G8 }2 rtvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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9 ?" q! D5 x" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U- E9 x; J$ {
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層tvb now,tvbnow,bttvb# L x! k# j8 S% d
營業時間：12:00nn至2:30pm
; f: ~, m* b4 |: e0 wtvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至10:30pm
5 | b4 M5 Y' ?" _$ Y公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口
]6 A5 y) W% ^$ }' E8 s8 A5.39.217.76平均消費：約$350/位5.39.217.76* w# ]5 {* b E5 v K, W% ^7 I
& M" U7 C6 y+ R7 |5 A8 B公仔箱論壇平台花園 歎意日料理
" Y- m( M+ d4 w1 `tvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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- y! A& O6 y5 F3 h4 k4 u% M3 Y) S不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant
7 G, ]8 J+ g5 ?6 F3 _5 {7 itvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
. m0 O8 H9 e. \3 _. I營業時間：12:00nn至12:00mn
- i) a, u/ u% i# |% ~公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口
& v2 H/ ^5 _/ K2 Z平均消費：約$350/位
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+ _/ H$ H4 f- G- @( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子鐵板大蝦$160tvb now,tvbnow,bttvb! T5 n" o, ^! E4 Y O
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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! x2 _8 [7 r& C; |5 V5 L) J, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山口縣長州雞扒$160
7 `4 S0 U/ v c+ j2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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$ ?' ]. K. k# `* x- J& r3 Stvb now,tvbnow,bttvb鵝肝海膽蒸蛋 $68
7 ]) i3 ?4 W) D3 L% c" O H3 w鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
% _% `9 x. r# U( h0 y) d' A2 Q9 W0 Q■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。; c% w! w( ?2 c4 G! U7 y2 H6 E* x x2 h
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N b, ^. j2 Z/ v- {: C
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
1 a. [3 W5 B+ j0 y+ Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 G# W, p9 a# |% x' J0 u* b; N
麵豉焗鱸魚 $198: O; x3 Z$ J; A! ?# d
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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7 u& o0 [* m6 p' F燒帶子金菇配蟹子 $168
! a/ W. i- I! |tvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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! T! T! W" V- d: [2 V魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1285 y2 [' W/ p& o8 J7 z
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb; F9 F3 d3 {" _7 `$ l0 V
5.39.217.76, |9 n# |. m$ [0 @2 U/ k
三式茄子 $85
0 j7 {2 i5 C8 J8 H! W茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
1 c, I- [7 y8 c: U0 x' P5.39.217.76■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。; w5 q0 }- X0 M7 w2 g" B: c
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。5.39.217.769 ?2 ^& k! s5 M' z6 W/ T
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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