對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb% } L' @7 s5 ~ o, l* V* k
0 c- D( U. @# [6 \0 j' v) j( ^% S8 {名廚顧問 設計菜式) T0 n) W% ^9 t. j0 {3 ?+ m
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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2 k6 M. K; W* g. |, ]3 Z5.39.217.76菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。tvb now,tvbnow,bttvb2 C3 o8 Z9 c" A, g' c
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食記直擊
& ]; F% \8 A( N/ U. _1 l- K5.39.217.76茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」5.39.217.762 B3 t x1 R; ?! n
Info Bombay Dreams公仔箱論壇0 S5 g% {1 H4 q
地址：中環雲咸街tvb now,tvbnow,bttvb; v1 m; I& j$ P( @
營業時間：12:00nn至3:00pm5.39.217.76: l" _% \ v& Z" j& A* {' U1 a. d/ J
6:00pm至11:00pm
- J9 z: d. ~8 i: l, o5.39.217.76交通：港鐵中環站E出口
! j* ~; a4 k- L5 ~* N$ k5.39.217.76平均消費：$200/位
& K& z% V6 E! k7 k- X公仔箱論壇芝士粒乾咖喱 $82+ s" I3 x! f0 c- r6 ]
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
' n1 C& ^/ I: \: \6 \- h番紅花芝士珍珠$52& \, ^ G/ r0 ]: T. e+ }& j2 O
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
- {: Y. `3 l9 o* u) O8 E9 {0 @: _0 otvb now,tvbnow,bttvb香煎雞肉餅$78; g; ?- \5 E0 c& i# B
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
! w1 m: W6 j3 O4 ~* f5.39.217.76Tandoori烤蝦$78/隻
% W( @, O! [0 X* L& ?5.39.217.76用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。公仔箱論壇! f. y, X, H5 T
炸奶球 $42
0 G7 k. D/ O; T3 x& m/ p0 I4 Utvb now,tvbnow,bttvb甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。/ ^- k. v: ]/ O! l7 W. a
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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