對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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/ J L5 l% T- t* d$ C8 U1 ^8 O& G5.39.217.76名廚顧問 設計菜式5.39.217.76) M* C7 l3 N7 S8 e6 A
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb8 B w- ?' c- o
4 G% C, Q$ U! x4 i+ ]菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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食記直擊公仔箱論壇6 F) U2 S7 l9 V% v$ g5 w
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
$ T$ ~7 V7 O' w$ \. q$ [; N5.39.217.76Info Bombay Dreams
/ O& A" x1 ^6 C+ L$ G( A5.39.217.76地址：中環雲咸街
' M0 I4 O" ]; ^. L' \; k$ ^% G% Ftvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至3:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: Q( u5 O2 |$ i
6:00pm至11:00pm
& k# C g. P3 Y, k2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站E出口tvb now,tvbnow,bttvb( d8 J6 ?( \2 Y9 U9 ~' w
平均消費：$200/位tvb now,tvbnow,bttvb6 {- V, S4 M" _& p
芝士粒乾咖喱 $82
( M* k3 a3 a2 t( [% v; q5 U0 x公仔箱論壇自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
: l+ \. t# s9 `' o# H- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花芝士珍珠$52 `3 H* ^5 C5 v8 J' ]# g
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
, M' a) r3 ]& @ v8 r1 C4 b香煎雞肉餅$78公仔箱論壇) j& h9 N+ H9 O7 o8 B# v
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
9 t0 B8 S' H. R. r. b0 `+ Q9 Itvb now,tvbnow,bttvbTandoori烤蝦$78/隻
2 X2 K9 V5 R: B+ W+ ]1 b, N0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb j# M8 o& L3 L, K
炸奶球 $42
+ O; \1 S, @) Q2 m( X5.39.217.76甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
4 r5 {: V0 n' d `% \■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。* E( ?9 }) H+ T5 g6 d+ E1 f9 @
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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