對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式
' Q2 H/ Y- E6 v, ?! r6 M) R公仔箱論壇步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb! F0 b9 t4 C# ?) d; {' J
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。 d2 n% v; J5 d7 C5 W) X! D. R
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食記直擊3 S9 r( q3 e5 N- u! n: L# U7 N
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
" u' P n; c3 L0 ?( L公仔箱論壇Info Bombay Dreams
$ `% P4 @8 q' I3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環雲咸街
/ F/ j8 ]) |7 d" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至3:00pm5.39.217.763 y$ d$ U6 K7 g+ u; P! ^
6:00pm至11:00pm5 `! o0 P) Z0 ]) d
交通：港鐵中環站E出口( u& i% r, d" A6 E& \& L: K
平均消費：$200/位
, I! a2 ^' |* i& h) B" w% t% h芝士粒乾咖喱 $82
x5 [9 Z ~- D/ L; r' W v/ utvb now,tvbnow,bttvb自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
9 ^, o4 F8 ^: ?0 G# E$ }; C0 F0 \ c9 g番紅花芝士珍珠$52TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M' F3 n& }* J
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
' u1 Z# l3 L. \& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎雞肉餅$78
! i% M0 a7 \, v N5.39.217.76免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
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! f! ~: g* N& ^3 Y/ s6 @" G0 k公仔箱論壇用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。公仔箱論壇. e' I* @6 W$ Z7 _2 p; P4 q
炸奶球 $42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A7 o4 N% c/ D
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
% U# N* b' Y; W; `" _) G■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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