對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式$ i5 ~# R+ j. u) [0 O' |
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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5 ?& e' | b5 o$ D0 ?# e- M7 `! Q- f9 J公仔箱論壇菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。0 H+ T. G' ~, ? q- G0 i" h
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食記直擊公仔箱論壇* Q$ s, c* Q/ N5 \# Y7 L* F( \
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z& C, j' [: K" a( q: m, x
Info Bombay Dreamstvb now,tvbnow,bttvb) y( J+ _$ L, m. U' f" c# v
地址：中環雲咸街
8 j) u0 R! k! K公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm
5 T4 R4 ^" u. @公仔箱論壇6:00pm至11:00pm! u5 d7 N% d- m. q$ o3 }4 J
交通：港鐵中環站E出口公仔箱論壇 D9 Q2 l0 B7 N- V
平均消費：$200/位
: \/ J' G+ o* C' F6 a芝士粒乾咖喱 $82
& N" H b: m' H% T) L. F3 f公仔箱論壇自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。公仔箱論壇 u, \* ?, ]) d0 l, F
番紅花芝士珍珠$52
1 q# m3 X1 d) u5.39.217.76珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
; e* Z9 C+ F; G5 P8 ztvb now,tvbnow,bttvb香煎雞肉餅$784 Q8 \. K. W. v f, }1 f i
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。5.39.217.76: u; C+ Y- g! ]& b" ~
Tandoori烤蝦$78/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 _: _1 p3 e' b( r7 S
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
, `- V/ ^' T0 c( X公仔箱論壇炸奶球 $42
- {$ [5 S3 e: J" C4 ~5.39.217.76甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。' L1 z# ~* a5 _" u A
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。公仔箱論壇- W; s9 X: n2 o: o
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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