對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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* s+ ~# O: h, l& B& k名廚顧問 設計菜式# h n( Q9 j6 M l2 F
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。( T$ R+ S1 }( I
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。公仔箱論壇9 q0 u1 R& K- K* d. j
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食記直擊
, X3 d2 i [3 c: d2 _茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」公仔箱論壇2 d: w3 I( d; u
Info Bombay Dreams
4 P- ?9 p# a# |8 P" V$ ptvb now,tvbnow,bttvb地址：中環雲咸街
3 P: r) i0 k6 i T1 K; W' L公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm, h! p. z. l$ r8 s" m% G* H
6:00pm至11:00pm6 p6 I6 [1 n+ |, c
交通：港鐵中環站E出口
& R3 e6 `! u# Ftvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200/位公仔箱論壇6 I! Z" Q' W* e; c4 {8 K' T
芝士粒乾咖喱 $82
- l" m! K1 q9 _自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
1 D1 L, w- u/ _5 u番紅花芝士珍珠$52
0 Q8 z5 t9 q( k- h: e0 r, \1 q* W9 {珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。! [& S! C$ V9 Y2 K3 m! ?1 [
香煎雞肉餅$78
& Y6 k% A' z) f8 k6 [$ ~* v5.39.217.76免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
1 K0 \! q9 c P/ Q- t$ K" I; z" Rtvb now,tvbnow,bttvbTandoori烤蝦$78/隻
2 A+ T% \# l+ {7 \公仔箱論壇用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。7 l. s' W3 g5 _: B
炸奶球 $42
1 c( J M$ _* M% |) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。5.39.217.76: W9 J9 T; J- ^/ Q- r; N4 W
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。tvb now,tvbnow,bttvb" r/ Q7 q0 ]6 L7 ^- W
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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