對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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8 P- m. p7 h: {/ r) \( R# L5.39.217.76名廚顧問 設計菜式2 D6 D8 G4 Q' a" y1 B: { b
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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- F. }7 f" q0 I6 g2 r% r菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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食記直擊' `- E/ U U8 p* g# m
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
6 H) Z* g% h3 n7 R1 U5.39.217.76Info Bombay Dreams; h# ] J2 _7 V7 _
地址：中環雲咸街# H, Z% U1 p. S. i
營業時間：12:00nn至3:00pm
& e, @. u' @3 k7 m: l公仔箱論壇6:00pm至11:00pm
! X; q; ~) a4 ^1 p交通：港鐵中環站E出口
9 v+ ]. H2 @# [$ G5.39.217.76平均消費：$200/位. |6 n3 b% K5 }' T) I5 O
芝士粒乾咖喱 $82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e$ H7 X- ] E* v3 F3 O! ~; P
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( l Y' s! D% Y b) e
番紅花芝士珍珠$525.39.217.764 W" _; k$ |/ @$ Z8 j3 [9 S8 l6 U
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
- q' t6 I3 n( o- Q3 t公仔箱論壇香煎雞肉餅$785.39.217.76/ |; Q$ l8 ~/ {. l4 c
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
/ c3 O: ?) `, x" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tandoori烤蝦$78/隻
. w4 R/ s: r6 u* A用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# Y1 u1 V+ Q/ g! Z. m4 V
炸奶球 $420 y3 P6 v) \1 d; x/ e
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。" x& ? y6 @0 X [& q1 x
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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