莎巴翁拿破崙

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材料公仔箱論壇0 l+ F# @, H' d+ p" _
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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做法5.39.217.765 M( `5 h' m7 T, H1 ]6 X& s% Z
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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5 k2 u! w. O8 }! N7 q5.39.217.762.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
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% V) b& N" K; W% F3 p. v( c% s* B+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。# y/ I$ E8 h! |$ m& V3 k3 R
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4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I6 {  Y% N1 G' k- A
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5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。