材料2 b! @& P! U) ]
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量公仔箱論壇3 e( v8 V1 M. a
0 m# i. D8 l+ ?7 \3 G
tvb now,tvbnow,bttvb$ H# l9 e' n& M" \1 h1 ?
做法
% M6 N4 `/ d! L0 X6 w ~. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。9 V2 ^( A# w# p3 R7 o& v6 @8 w4 k
5.39.217.760 M# b$ k+ n$ |# v
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
. k- ^, T, u+ \
0 e% {( G* Q! C6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。公仔箱論壇- E; r4 M$ K1 q
公仔箱論壇' R9 q' Y) P ^5 |0 f% w% u* t
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。5.39.217.764 `7 r4 k' Z3 X( [6 z6 T+ P
0 y; h0 e% C( M: l$ `6 Q" K5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。 |
發表於 2010-11-5 05:42 AM
| 