莎巴翁拿破崙

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb6 a, B/ h# a: Q
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
( H# U! _$ Y9 e/ p1 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 M: I& u. N5 t: s5 c

3 I9 o# C6 V& Q, ?- b. |做法公仔箱論壇0 ^3 T) i: c% U8 m2 r
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
' z: [) Q. x! C# ~5 {  {' D! T4 ktvb now,tvbnow,bttvb' g6 h1 y" ~1 E0 A3 M% M
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
9 w& A! R3 Y& q' [" c% M公仔箱論壇5.39.217.76# J0 ^% t  c# l1 M8 E
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
. i9 M  O$ g/ A8 n; b: k7 A: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D# J" L: S! C, A, [0 e! x$ w
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。5.39.217.76) b* A3 k+ m- L  L& N" e
公仔箱論壇& s1 @* e4 v, L( @' A6 _& v: \/ ~
5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。