莎巴翁拿破崙

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材料
6 j: @* u& ~  B" z! F* ]% K酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量5.39.217.76+ Z' x% F. Y( r3 M

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' f9 K( s6 i1 q0 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 |' P1 W3 V2 a0 ^公仔箱論壇1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。1 b( ^6 L3 k5 t6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x% i; c- q! m( F# z& U3 R' U/ b
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。$ j) z) f, A1 n% C1 }0 @

* @" b- O' N* P/ m7 U3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。公仔箱論壇: n1 i+ Z& ]4 P$ e

/ {" o, `3 D9 y4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
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5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。