Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁

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材料5.39.217.76+ b0 a8 m% j* \# b9 }. E
意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克
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做法
! U" }  y& P; v) Z8 D. N8 t' |tvb now,tvbnow,bttvb1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。
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2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。tvb now,tvbnow,bttvb# q; C9 O3 d. @6 W& C
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4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。公仔箱論壇1 T; ]; H  J# V3 [2 l' S
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5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。+ {9 T3 _4 P# v7 J6 F/ q

3 j8 H1 D. U3 i9 }% v( u' g5 Ftvb now,tvbnow,bttvb6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。公仔箱論壇; x7 O: C/ q: S+ o