材料
8 J, O5 C3 |) [2 t* \$ a2 r( |米 4杯、礦泉水（軟水）４ 1/2杯、清酒 2湯匙、幼鹽 1茶匙、牛蒡絲 30克、鮮冬菇 8隻、舞茸 1/2盒、本菇/金菇各 60克、甘笋絲 30克、木魚素 1/2茶匙、糖 1湯匙、日本醬油 4湯匙
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" t* L, i. n8 [9 M6 l% u0 U5.39.217.76飯糰材料
- }! x/ v3 P* m公仔箱論壇壽司紫菜 2塊、木魚花 4湯匙、燒雞串 3串tvb now,tvbnow,bttvb( q# b% {; m3 B& g: ?4 @
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配菜
( F# c# l0 J k) K; q* j8 k6 x西芹條/青瓜條/甘笋條各 8條、白味噌 2湯匙、麻油 1茶匙、糖 1/2茶匙5.39.217.764 n. l$ A) m K" g
5.39.217.76+ @0 s; Z Z2 ~ f! v/ X7 l) f
3 H4 {! j, w1 b, J& ?+ C做法- Y* w$ F d$ ~ ^1 M8 x
1.將已淘好的米，用礦泉水浸半小時，瀝水後放入電飯煲，再加礦泉水、已切碎的鮮冬菇、金菇、牛蒡絲、本菇、舞茸、甘笋絲，再放入清酒、幼鹽、醬油、糖、木魚素等調味拌勻，冚蓋後按掣煮至飯熟，即成椎茸飯。
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2.將燒雞串的雞肉拆出，略為剁碎後，放入熱油鑊煎香備用。
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- r! ]3 i: n1 `! K7 c2 m' W5.39.217.763.將飯放滿 1/2飯碗後壓實，放少許燒雞肉，再蓋上另 1/4碗飯壓實，將飯碗反轉甩出飯，手沾少許清水，將飯糰搓成三角形。
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4.紫菜裁成小塊後包着飯糰，另外兩個飯糰放在木魚花上滾動至完全沾滿為止。
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5.燒熱鑊下麻油、味噌、糖攪勻做醬汁。5.39.217.766 l# T& D# O# F h" Z) i
* I5 h6 r7 |0 v9 l4 m公仔箱論壇6.將飯糰及配菜放於便當盒內，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-11-4 05:36 AM
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