[中式食譜] 豆醬芙蓉雞

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材料
  e0 r* K( @5 d3 a! I- X& r  Z雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙　公仔箱論壇) ]/ s4 F$ q; a1 _: P) u; L

9 o* @6 o& o5 g# F* `" g* Htvb now,tvbnow,bttvb調味7 ]% r) u" g5 G; a, g6 s+ {
魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量
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做法
& H3 Y' U0 t3 e0 J1 C# V5.39.217.761.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。
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2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。
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3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。公仔箱論壇' A/ ]5 m5 J) x

  u: R1 r1 L* O# Z8 R& l' m公仔箱論壇4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。 # l' }" f) o5 x  S& K