材料- @$ r. [) s; ?' V- w$ C& r; Z
雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙 ' N1 T& s$ O* ~: F4 k
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魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量5.39.217.76! w% r4 q4 w! _ w) h- i7 m' O) y
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7 w% J6 S1 X* H& \4 n# d1 `* k1 J做法
. |+ o. X3 {9 N( d* Q4 n5.39.217.761.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& {3 o! ^% a& r8 g3 |( K
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2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。
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6 R8 f: b" R: v9 f公仔箱論壇3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' o$ p: c& m6 X" X
_" z( n+ _& A5.39.217.764.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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