材料
! l6 o3 T9 S- B- ~tvb now,tvbnow,bttvb紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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! h" d. Q; D# h3 V5.39.217.76調味
) z. |6 X, n8 }- }/ k0 L; b5.39.217.76魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味5.39.217.76/ T* L1 F. K1 _
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 M0 @6 n+ ?) K9 F: J0 \! q
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脆漿材料, ]( W$ ?, j7 v% |8 d/ y0 y
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙公仔箱論壇: l6 R; U7 c7 F+ w' G$ N
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做法
* `5 S; F D& U2 A! ctvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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6 ]7 f4 b2 Q! ~1 B% X& z( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。# {+ E# h0 \& c) H
I" H! C9 y$ ctvb now,tvbnow,bttvb3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。5.39.217.760 P) f6 L& L: j& r$ G
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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9 L& v' S: a( I7 [) ]/ W6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f B$ {% u* b; }( Q
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。5.39.217.76/ i6 m0 d0 M- s+ ]/ p) n1 H% T
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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