材料tvb now,tvbnow,bttvb7 J1 A& D" i* W# h6 y1 z* |
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋公仔箱論壇" \9 [+ y3 j6 t3 v: [) C1 ^: x- Z
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調味公仔箱論壇6 [$ E6 ?0 k0 n, H( Y i' p
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) \: n+ f* p% y% e% Q+ C
5 G2 n, y3 j" W1 L" j調味
" J L# v2 S$ \& u% N5.39.217.76鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
( z$ c* O0 A; ?! U3 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( W1 [; ~" o" m: k9 M9 x
脆漿材料tvb now,tvbnow,bttvb- g' ?6 \: f8 |9 j: ]" Y. t0 c5 H
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙+ S8 ` ~" H) b: w
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, u) k# Q' K) `: E8 A. C5.39.217.76做法' [' T$ n- l, ?# |# W3 l6 v
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb l( j+ k& c5 }+ U" B
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! C- e1 s7 m% ?6 \( r2 P0 K: a
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。" ^ p O: j ~$ Q
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。公仔箱論壇8 N$ f) n$ L7 A
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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