材料tvb now,tvbnow,bttvb- y( @) r# y/ B( [2 }2 ?5 m+ w# Q
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ r/ M% N0 V$ U$ v) f. B9 \
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調味
, ~/ c) z0 c& S- Z* w4 D5 i) g% s魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味
/ e! T+ l1 F- q- t# z9 s ?8 @鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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% Q; i3 u: D) z4 b脆漿材料tvb now,tvbnow,bttvb3 B1 w0 h& q/ z& d3 G
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ a) i6 ~; ^0 ]3 B5 x6 A
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做法
) ? t8 \$ G& ?! v+ e公仔箱論壇1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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$ c- U% O! O3 g, I, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。5.39.217.76' b7 X& U# v& f6 V n& _# W
) G t: d$ F: X* F6 _2 |- G4 f$ Q. m4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。7 G! m' v2 j9 ~, s
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。公仔箱論壇+ R8 A6 {+ V# @$ T2 K
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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