材料
3 f3 H$ r* U$ a8 @' `" e0 T紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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- L. \7 X" j- W8 W0 g5 ]: h; Mtvb now,tvbnow,bttvb調味
' I; l) }% s; W: Z8 O+ |2 D$ |公仔箱論壇魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~4 Y' U6 a% r
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2 q' e$ @/ w$ F& t% I: ]& l |& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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脆漿材料
( n7 I& o8 U+ S; B脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙公仔箱論壇" \! a5 q* }4 k$ D) k: r' m
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做法公仔箱論壇9 X' B; j- m( j3 m$ N$ c
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [. k# n2 c! w' Z1 s5 E) s
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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9 ^" L0 \, M' J& P3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。 H) J8 {7 L* h6 e( i
: ^3 V7 p1 w- N4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。- F. i% I1 Y% F: Y
# e" n' A) P8 d$ Q3 S5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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# R4 d9 B. i5 u5 A6 B6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。公仔箱論壇1 i" R4 p# H5 e% \3 a; i
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。) _6 w+ N- I6 F9 T: |
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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