材料tvb now,tvbnow,bttvb6 ^5 {) u1 N6 t* L% P
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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w( c. I1 F6 ?6 b, D0 ~調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~7 }. ?6 x B! P
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味$ y0 a$ e9 d, M$ p) C$ z; r1 u8 n, T
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.76+ }8 s0 ?6 s V$ D
* l, P$ d2 c4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿材料
5 f9 c- n6 D5 m3 x6 s脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法
1 V8 D. _$ m9 o8 A; g; b! c* U5.39.217.761.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb {9 ]4 q' O9 e3 L* Y% j! ]! t
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 P N: j2 @7 S
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。5.39.217.767 K0 i2 N* l5 ?* K! d
) j) A6 w0 ?' e2 ?2 ]公仔箱論壇4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. W9 v: ]2 i: F% {" A- G
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。% A0 O1 k9 ^1 W1 U7 }
- S# [5 |$ E. w+ m/ F; K8 n5.39.217.76開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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