材料5.39.217.76* o9 y' m# R1 o
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋5.39.217.767 c9 Z5 S! p- j/ A5 E
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調味公仔箱論壇3 l7 V$ {+ i4 n% ^
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦tvb now,tvbnow,bttvb2 K4 {& }! u. M7 a
6 D4 u; U1 D. G調味5.39.217.76, H5 x/ J6 B* Z. J
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許0 u+ \. B5 o( @: Z4 M
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脆漿材料
( _- X+ A/ X) W/ S3 z) |5 e0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* l1 s9 ~5 p9 V# \# p+ M5 c5 M4 I
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做法
h/ e; k/ s" J6 b1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2 d: ^8 O; g! \+ z: d, V+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。; z+ V; q5 w \3 ]# |+ G* i! G. p
5 T! \/ a k* y8 a, R8 w3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
x; T) C6 Z4 }& G- E' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a0 [2 I) c# d1 L5 a4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
4 C3 t4 f. x# G1 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q6 D- v B R# w7 \- O p
5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。5.39.217.760 C& s. m3 h- r7 h
) ~6 ?% [- |0 o公仔箱論壇6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。5.39.217.76& Y8 n& i ]) I3 S$ D& ~
# l+ }5 L: D6 }/ p2 Q1 [開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。 z, p9 q) Q1 r. G- n! b4 X0 M
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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