[藥膳] 陳皮南北杏燉雪梨

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材料5.39.217.76) Z/ c) x5 P2 ^5 w& }
雪梨 3個、九製陳皮 2片、紅棗 4粒、南杏（連衣） 15粒、北杏（連衣） 5粒、水 760毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 q2 h0 l( T, u& M, J

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# f; M" N! s& g2 D3 X6 T; z* `$ G& |  ]5.39.217.76做法
, r- a5 k% k$ i9 _) R! p5 I' i8 gtvb now,tvbnow,bttvb1.雪梨去皮、去心，切塊。南北杏各浸熱水 5分鐘，去衣。紅棗浸 10分鐘至軟身，去核。
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/ P0 e8 a; q  y2 z4 U+ G% l2.把雪梨放入盅內，加入南北杏和紅棗。將九製陳皮剪成絲放入燉盅內，注入清水，冚蓋。
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3.加水入煲至燉盅一半高度，大火滾起後收中火隔水燉 3小時，其間如蒸燉的水太少可加入滾水至煲中。
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. P9 B" d& j; ?- ]2 M宜選用有衣的南北杏，因為可避開有漂白過的風險。