材料
9 W: k6 z9 g% Q5 o$ D- v鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克
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醃料公仔箱論壇& ^# e' H+ I6 r
醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g+ \: `0 W$ j K, m2 |; i
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調味
) S0 g C {/ p- J- c鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙5.39.217.76, @; \& b( S; E
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2 n" T' ]) V+ j4 T( d7 T% D- Y. Q7 \做法5.39.217.76$ Y2 y' s& q) t4 [8 _$ c6 M) l9 k
1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。, x* r& B# R1 t G* P/ a: C: E% S1 P
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2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。
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3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。5.39.217.763 h# i8 e1 \0 h) C* u
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4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。
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買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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