材料
: g6 d( m8 Q0 b" q7 f6 U鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克+ f! M8 a1 T$ K2 @
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb a g3 c7 W) X* o" ^! O4 r
醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙
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調味
; J+ k" j& b4 R& M: l( J8 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙
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做法
1 {; U) t2 O( Z5 N公仔箱論壇1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。
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2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。5 V z5 W- G3 \3 ~
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3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。4 v3 G3 `( H) w! R5 f3 e9 M
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4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。
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, R9 v1 |5 C1 H9 A" q) O7 Mtvb now,tvbnow,bttvb買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。' M& R* Y5 i$ Z) P, G& v
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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