材料
* ^9 Q1 ]& r T2 e+ A5.39.217.76白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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7 Q1 Y" j! L0 |. ^' h' }調味tvb now,tvbnow,bttvb! Q# Q1 K8 R6 _0 E% N
鹽少許 5.39.217.76- _/ L5 l9 z0 W
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火燄
' P: o0 ^7 e' z$ p4 T5.39.217.76玫瑰露酒 1/4杯
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做法公仔箱論壇) U& u) @5 D& ^3 [
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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3 p' `8 R+ F: ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c! C; K0 k$ a
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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. l! {0 O8 [: p o# N9 I4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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/ }6 G g4 K& m4 y! X6 c5.39.217.76這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb- X- r- X1 n( _' n: {
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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