材料
; G$ q" j+ a: z' p白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 5.39.217.76# r* C( | Y3 }( P3 B
3 X* V* N( {7 U7 z" B4 {; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味5 i! r/ F+ S6 y
鹽少許 8 @$ Q. S& ^- x/ O- z( v0 _0 n, O
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火燄
* B# D8 S" s9 c% U) r R/ r公仔箱論壇玫瑰露酒 1/4杯
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做法5.39.217.76* |; U3 W- T3 F. M
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。- B' T( a$ s/ g6 J. {: Q
+ m" |" K6 e5 @$ y6 e& C* w. x5.39.217.762.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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$ t% E& o B- P2 n- W5 y0 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 % n* I7 d/ g2 }" T1 l/ W
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。1 u0 z# y" I' ^% I
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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