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白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 5.39.217.76. F1 v1 p' C3 ^% _
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玫瑰露酒 1/4杯
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- `2 |. D$ C# T7 W公仔箱論壇做法5.39.217.76- R! r0 _6 L- X% x: H' S3 f
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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$ R/ w3 ]+ A" |# P ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。公仔箱論壇, x# z" H) e0 @, H [ E9 B9 N
3 J% U' o% Q' K1 F5 U公仔箱論壇3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。" g9 T ?0 Q* E8 r
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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