[中式食譜] 火燄秋菊海蟹

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ i( W5 `3 g9 c: L* L* `
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升　公仔箱論壇6 }4 \8 \! z7 F& R1 N9 ^

) r( N9 y* \  i% G# [( |; Ltvb now,tvbnow,bttvb調味
! V8 Y7 V! D$ R" ]# m+ P鹽少許　$ P; s  V  S/ K( S

& J" X0 G6 O, O7 B. z) X. P$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄公仔箱論壇, k7 R- H! G/ |0 I6 C% T% L1 u
玫瑰露酒 1/4杯
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公仔箱論壇8 J* F& T; C7 n" {: U3 r% {! Y
做法
; y, W# u7 S: v8 C" btvb now,tvbnow,bttvb1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb7 E8 |" }, A0 r# ]( o
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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- L* L8 ~& ]  ]3 k. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。1 w- N6 Q; P, E3 S% x, w+ G