材料tvb now,tvbnow,bttvb+ j) f2 n( }% T4 M
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 . l% L |4 v6 L. L
7 w2 @2 @# |5 v公仔箱論壇調味5.39.217.761 t! e- p& Y* P5 e
鹽少許 ' Z9 A+ p. w3 p# F/ x' I
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火燄公仔箱論壇& i/ n) X+ Q/ k7 m9 X
玫瑰露酒 1/4杯7 e/ f, [" F! `! v( \# ^$ v
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. s% B9 L" C* o公仔箱論壇做法
0 @ e7 N `! Z5 ^0 M$ I7 E1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。1 [( z( m: ^* Q' |
3 I$ a, d/ ? z' h# \. dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。5.39.217.76$ a% I6 X! i7 M; I' ?
; \7 d K& ]( ^- t3 l( m公仔箱論壇3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。5.39.217.769 r; W( ^& ~. [ u$ W& z' z
6 b, x; R% G0 k& S( k$ s4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。5.39.217.760 r1 k f7 x# B/ U Q
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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