材料5.39.217.76# J% Q& T8 ]( @, J$ O6 b9 f
大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量8 o+ q5 z- W+ V& ]9 I3 b- \) N
6 S4 i, u: b5 r5.39.217.76
3 I9 _7 @- a" W/ e, f$ f公仔箱論壇做法公仔箱論壇% O: |2 S8 J' @6 N
1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。$ k' n- i% p5 Q* _# T3 f1 ~$ Y
5.39.217.76, H# x8 h% o/ c$ D; q1 l3 C
2.將橙切成薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Y. W* O: C" y4 F- o
公仔箱論壇: ?- W$ _- f# j
3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
2 e7 R8 S0 K `% N2 n
F% b6 J5 S: ttvb now,tvbnow,bttvb4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
: ^: m2 q/ z: S. Vtvb now,tvbnow,bttvb
w T( V5 G# Q& H0 G( X- L" Y* T公仔箱論壇公仔箱論壇# L6 A! f( E, ^/ y, N7 |
可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
- ^9 J9 V) Z$ j! c公仔箱論壇 |
發表於 2010-11-1 05:41 AM
| 