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大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb! Y. T0 C* |# z4 g% h+ d
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做法公仔箱論壇, G) h& @; ?9 h. @/ p# ?
1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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1 p/ Y+ ^4 u1 k8 A( B- I2.將橙切成薄片備用。公仔箱論壇" J4 @+ S8 ^; R2 C. R" p% m
+ n. e4 G1 b) B公仔箱論壇3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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