材料
/ W7 M; w- h7 ]- w4 p) l公仔箱論壇大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許tvb now,tvbnow,bttvb% v# B* u2 H* J `2 m/ l
/ S4 v" `, u3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l( w( a6 \3 M7 ]# J. _2 l7 [做法
% L0 u7 s# v+ {, W; o6 ?* O5 gtvb now,tvbnow,bttvb1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。1 K, [3 A" ?1 h8 j3 \( S- l
: k# u; G* t, V) j4 ^5.39.217.762.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。公仔箱論壇( b0 i, a+ j4 }4 n- e6 X. ~: e, e
tvb now,tvbnow,bttvb" L+ j& W+ \% S- W. k
3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。tvb now,tvbnow,bttvb8 k8 |) h5 t: ?; A% ]7 \4 W2 n
6 u2 K! @5 R. b. T2 I! ztvb now,tvbnow,bttvb
2 l! l" f+ m) U, {0 a0 x公仔箱論壇煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。5.39.217.760 P9 y! [! E! Q* d
|
發表於 2010-11-1 05:39 AM
| 