材料2 K, f6 h- w- H3 {
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
! ?' d3 Q) g+ X- x2 ]+ R6 q" H6 M1 M
6 p. a, W6 P1 _7 d做法 公仔箱論壇- s2 h- Q, D2 Y
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k6 o) I8 o/ B0 |) F
. x( g" `& A: U x! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
! c4 ` x# {; @, q6 }tvb now,tvbnow,bttvb. I% L) q- z' G& S% G, W8 r4 x0 L' S
3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。公仔箱論壇4 F% A! m' S* O5 N/ j& n& |
tvb now,tvbnow,bttvb2 V% P- y& c1 }9 b6 b* ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 g% ]) g$ n8 z- T( \
煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
! O' a4 U5 j9 e5 z$ ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-11-1 05:39 AM
| 