材料5.39.217.76' j" P# O g1 Z; X+ Z& ]9 Q
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許5 J7 ~" E, b/ L' d4 [# e
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0 E0 c5 X/ {4 x3 f( {3 _( Ztvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) y8 H W" m# B6 J
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。! C9 j z0 E J' P# z
0 w" v8 }+ i/ l& Q% i5 M2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
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7 {2 N! ]3 x. _' J! ]公仔箱論壇3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。5.39.217.76( ^4 b* c; N' y. p
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煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m1 T. u, x- ^- _2 j; d q3 A
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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