材料公仔箱論壇7 D3 G# D( c- f" T. E
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許5.39.217.765 N. n7 Y4 K% ^
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1 d5 z. f7 H, F3 i, \5 B) ptvb now,tvbnow,bttvb做法
3 v# x% `7 h1 f% }! n: Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。5.39.217.76$ R7 Y$ `, n, V/ U
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2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。3 y+ d" V: R7 M7 H* ~/ g
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3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
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. ]; | R3 L% F7 \: F- A煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 Q5 ~7 y' h+ u
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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