[中式食譜] 鹽焗大閘蟹

nt1972

材料
0 x/ T8 Z2 h% H. f7 I5.39.217.76大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許5.39.217.76# v6 Y2 [. w( b' P( U

2 u0 n# V  W* n" D+ z+ c- p
1 O4 s  S3 U! M6 E& I2 m做法
  q6 H* n( z' r7 k公仔箱論壇1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
+ N: B& U( J  l' J9 H6 ~- Q: R. D5.39.217.76' U( E) \' b9 I5 b
2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: o( m6 N) ^- M' r: k" ?
% P6 q5 V, e+ g, l+ d1 q3 @1 {
3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。公仔箱論壇# k/ ?) g$ ~/ r

# Z  c; m# {  X' L公仔箱論壇
8 R: M1 q1 H  K6 v# b' L0 `& _煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
3 v  Y9 F4 b  B9 l: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。