[中式食譜] Duck Sno-Cones燒鴨脆筒

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材料：  
5 Y* ^$ s2 _! `2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮 10塊、花生油適量、紫椰菜（切絲）/大黃芽白（切絲）各 1/4個、芫荽（切碎） 1棵、牛油果 1個、車厘茄（開邊） 5粒、青葱（切絲） 2棵、腰果（已焗） 2湯匙、燒鴨肉 450克汁料：青檸（榨汁） 1個、蜜糖/芝麻油各 1湯匙、薑粒/芥末/豉油 1茶匙、花生油適量: j' ?7 D% U& t+ O7 l0 K. I

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$ R9 I- r7 W, {) }: W/ y) a8 ]5.39.217.76做法：        5.39.217.76" Q. F& O$ U. i* X" Z0 d
1.雲吞皮略裁成三角形，鋪於錐形紙杯上捲成圓錐形，蘸上花生油定型，放入已預熱至 170℃焗爐，焗 5-6分鐘至金黃色，取出備用。
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; K% i" ~  ?. E) X3 _8 Q) @5.39.217.762.牛油果起肉，搓成茸；另將汁料拌勻。5.39.217.768 u+ a1 K# S5 R. W: M/ b8 M

9 }% M% a# P) s) Z3 y& W4 J3.將燒鴨肉切粒，放進壓碎腰果、紫椰菜絲、黃芽白絲、芫荽碎、葱絲拌勻，加入汁料拌勻成沙律。
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4.將 1湯匙沙律舀入雲吞筒內，鋪少許牛油果茸，最後放車厘茄裝飾即成。5.39.217.761 `  C' W' n; n9 ^) h$ c
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貼士：以花生油拌成醬汁比橄欖油更惹味。
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