材料：
* n3 r' D" X8 U3 v+ n' ]4 h雲吞皮 10塊、花生油適量、紫椰菜（切絲）/大黃芽白（切絲）各 1/4個、芫荽（切碎） 1棵、牛油果 1個、車厘茄（開邊） 5粒、青葱（切絲） 2棵、腰果（已焗） 2湯匙、燒鴨肉 450克汁料：青檸（榨汁） 1個、蜜糖/芝麻油各 1湯匙、薑粒/芥末/豉油 1茶匙、花生油適量3 U& U$ q7 T" N0 X3 b2 E
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做法： 5.39.217.76! ^3 T, h0 T& d1 m; O
1.雲吞皮略裁成三角形，鋪於錐形紙杯上捲成圓錐形，蘸上花生油定型，放入已預熱至 170℃焗爐，焗 5-6分鐘至金黃色，取出備用。- S9 M1 `5 u* y I3 n8 z; r z
6 ~; y: V; X( h6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.牛油果起肉，搓成茸；另將汁料拌勻。' M% u- {1 H1 ?2 ^ K W2 o9 D
& D$ I) O- F( h- ^2 T3.將燒鴨肉切粒，放進壓碎腰果、紫椰菜絲、黃芽白絲、芫荽碎、葱絲拌勻，加入汁料拌勻成沙律。4 \+ H$ }! y' P1 T4 e
3 s, K2 S- b' [1 B9 e" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 1湯匙沙律舀入雲吞筒內，鋪少許牛油果茸，最後放車厘茄裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 p+ D, Y- n3 y' h5 v4 n
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貼士：以花生油拌成醬汁比橄欖油更惹味。5.39.217.76, I+ w$ x4 j. y& H( W
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發表於 2010-10-30 05:36 AM
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