[西式食譜] 血淋淋笑面（焗薯仔配士多啤梨紅越橘伏特加醬汁）

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材料
8 N: E. ?+ [; @: D1 L4 ?! e公仔箱論壇Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量# {" |9 ~. X- K! y+ f6 {+ K, }

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1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。+ G, g- \! r- F; F/ Y* U2 x6 K  ]
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2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。5.39.217.76; `/ d0 e/ P7 G9 E; z' Q$ Y1 H& k) d1 d
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3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。
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4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。- U6 l  N4 J2 O) g# {
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5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。4 B" [, s$ e0 D4 B7 N