[西式食譜] 血淋淋笑面（焗薯仔配士多啤梨紅越橘伏特加醬汁）

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材料
5 `+ k$ N# J, H; \tvb now,tvbnow,bttvbRussell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量, [/ V  f5 u! Z9 }8 [" b

' w0 I, y) @# n/ f6 N. ^5.39.217.76
" C0 ~' L, \, M8 s0 }# I做法
/ p3 C* C. B/ o+ S4 W; v1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。5.39.217.76! w2 L" o! l8 a

' p# u0 Y& u. |0 c& Stvb now,tvbnow,bttvb2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。% u1 F  v" f/ x8 c0 X

( z, ~5 }/ r3 c1 r- A3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。
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4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( U  L' z  W8 M: ?% M1 h2 Y$ B9 l

$ o; x- Y, i' F9 ~# U$ U0 X1 ^5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。公仔箱論壇  N" R$ s7 r; a

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