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Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
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朱古力醬汁
8 b( U0 m& i5 J, B* _* V d6 Gtvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙5.39.217.76- ]& n1 l+ {2 P+ b" ]# a
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$ a2 m, v' U' z6 B# I' H4 Z3 w做法公仔箱論壇% a7 {$ E; A6 r5 s
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb- V! ^" |8 w' o4 N! h7 k1 y+ ]- J
( o+ N3 _5 S1 _4 W. t! w. P- h2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
0 Z; v: H! t' @9 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E4 j5 \+ \7 Z9 A/ D: w0 M
3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
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4 O$ ~6 C: |4 h4 A$ a s) p8 z0 ktvb now,tvbnow,bttvb4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。 A3 K: i6 H* o2 W
# a. ?' u+ s; @" Y6 H9 _0 k5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
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6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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