材料
8 ]& u3 D% q; [) O公仔箱論壇Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
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1 @% E4 u+ r2 `8 A6 ]朱古力醬汁公仔箱論壇4 n5 p& u1 p& [4 @4 A& Z3 ^3 O
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
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4 L4 q K" Q3 m4 V做法
7 J) Q' V' A# q公仔箱論壇1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
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2 S8 q/ x( O' q l1 ^2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。: z/ P: q: H3 \ P# r
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3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。公仔箱論壇# _4 }) r% |9 [' i: w, L# j. x: t
' ^0 y0 e1 d' d5 ^2 T4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
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5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
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; b2 ?' b9 M4 v2 F' E K3 d* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。, w% W H# D9 g
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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