材料 tvb now,tvbnow,bttvb" q/ ^; f& c9 @5 K' _7 ?5 R+ e3 u
Russell美國焗薯仔 2個、葵花籽油/鹽/芝士醬/薯茸各適量啤酒汁料：麪粉 40克、鹽/黑胡椒粉各 1/2茶匙、牛油 50克、牛肉濃湯 1公升、咖啡啤酒 680毫升
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8 Q+ F5 D- M( T2 E$ \做法公仔箱論壇: x6 r$ N3 ?3 s" S+ [. \
1.薯仔用刷洗刷乾淨，連皮切約手指粗條，浸水約 1-2小時，瀝水風乾約 1小時。5.39.217.76- \2 P1 J0 X$ Z
/ t5 f, d& V% w# I2.接着做醬汁，將黑胡椒粉、鹽加入麪粉拌勻；將牛油下煲以中火煮溶，加入麪粉混合物，注入牛肉濃湯，拌勻後加咖啡啤酒，轉細火煮汁至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N* D1 ?% J0 ^1 w0 |3 z
9 x! \4 c: |0 Q4 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將鹽撒在已風乾的薯條上撈勻，放入已燒至 180℃油，炸約 2分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放置 30分鐘，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
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4.將薯條再回鍋以 120℃油，調大火炸約 1分鐘逼出油份，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb. X2 r4 T7 ~$ N3 e* t( [
% s3 p9 u1 Y2 L. S* mtvb now,tvbnow,bttvb5.將薯茸放碟中扮蜘蛛身，以薯條做成蜘蛛腳，最後淋上啤酒汁，唧上芝士醬成網紋即成。 5.39.217.76% A; K* H, m k$ u& o$ M. h8 Y
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發表於 2010-10-28 05:34 AM
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