材料 : N( M `2 [4 R/ g, g: I8 ]3 f
Russell美國焗薯仔 2個、葵花籽油/鹽/芝士醬/薯茸各適量啤酒汁料：麪粉 40克、鹽/黑胡椒粉各 1/2茶匙、牛油 50克、牛肉濃湯 1公升、咖啡啤酒 680毫升
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% L- b0 X" \ w; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p( n1 Y: U9 r8 j% u! l# U5.39.217.76做法" r+ v2 B, g8 L* q% u9 O
1.薯仔用刷洗刷乾淨，連皮切約手指粗條，浸水約 1-2小時，瀝水風乾約 1小時。公仔箱論壇6 W2 u& B; w* d Y& ~5 k7 V
: F# `3 t8 ?. C Z4 x' p2 Z2 X& h6 W7 r2.接着做醬汁，將黑胡椒粉、鹽加入麪粉拌勻；將牛油下煲以中火煮溶，加入麪粉混合物，注入牛肉濃湯，拌勻後加咖啡啤酒，轉細火煮汁至濃稠。) v1 e, E0 A) t7 S
0 v, g. S( w- R+ H+ A+ ?3.將鹽撒在已風乾的薯條上撈勻，放入已燒至 180℃油，炸約 2分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放置 30分鐘，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
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1 M; Q2 V8 h' \, ^7 X4.將薯條再回鍋以 120℃油，調大火炸約 1分鐘逼出油份，撈起瀝油。5.39.217.760 Y# H+ j2 \* n5 |1 ?* ^6 R
8 o9 t: ?) I. y7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薯茸放碟中扮蜘蛛身，以薯條做成蜘蛛腳，最後淋上啤酒汁，唧上芝士醬成網紋即成。 公仔箱論壇/ { L/ ]: e, i
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發表於 2010-10-28 05:34 AM
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