[中式食譜] 台式素肉蛋包飯

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材料
! J0 Z7 r  B/ V$ z7 \4 j0 k1 {4 e" y5.39.217.76素肉丁 2湯匙、白飯 1至 5碗、洋葱碎/三色冷凍菜各 2湯匙、肉鬆/水各 1湯匙、蛋 2隻、生粉 1茶匙、番茄醬（裝飾）/沙律醬（裝飾）各適量、芫荽少許! A' K/ I( s* O  K; x

. ]" H; b8 m  F1 k5.39.217.76調味
7 x% U" R  ]) m: C4 ~/ [番茄醬 6湯匙、香菇粉 1湯匙、黑胡椒少許
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: _* C" Z+ C+ }* Z: A/ p/ j3 m公仔箱論壇做法
" N3 S) R/ B! ^- x& {tvb now,tvbnow,bttvb1.將飯弄鬆，加入番茄醬、黑胡椒和香菇粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 q- E; m+ A7 z1 D+ \, F3 C) R

  c( n, h5 H2 H& ~' r) L9 l2.燒熱鑊下油，爆洋葱至微黃，加入三色菜和素肉丁同炒，再分批放已調味的飯，並炒至乾身後盛起備用。
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3.將蛋拂勻，拌入已用水開勻的生粉。用廚紙在鑊中抹一層薄油，開細火燒熱鑊，倒入蛋液搖勻，關火，以餘熱煎 3分鐘至蛋皮熟，取出備用。
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3 w9 M- i9 l7 g- M3 P  R9 g* q( o5.39.217.764.把飯鋪在蛋皮上，包起，唧上番茄醬和沙律醬，再放肉鬆、芫荽，在旁多配一碗炒飯即可。
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