[中式食譜] 台式素肉蛋包飯

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材料
2 P9 a% _2 i( o, Gtvb now,tvbnow,bttvb素肉丁 2湯匙、白飯 1至 5碗、洋葱碎/三色冷凍菜各 2湯匙、肉鬆/水各 1湯匙、蛋 2隻、生粉 1茶匙、番茄醬（裝飾）/沙律醬（裝飾）各適量、芫荽少許
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" [6 T9 n: o$ ~3 V* y, ?8 W, S調味* v% n& n# v9 P: e0 z
番茄醬 6湯匙、香菇粉 1湯匙、黑胡椒少許
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做法
! x+ K7 K+ ?5 Q( A  S9 a- s/ Q1.將飯弄鬆，加入番茄醬、黑胡椒和香菇粉拌勻。. ]& F0 E9 q  d1 o

# {9 s/ q6 u0 u5 f8 jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆洋葱至微黃，加入三色菜和素肉丁同炒，再分批放已調味的飯，並炒至乾身後盛起備用。
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3.將蛋拂勻，拌入已用水開勻的生粉。用廚紙在鑊中抹一層薄油，開細火燒熱鑊，倒入蛋液搖勻，關火，以餘熱煎 3分鐘至蛋皮熟，取出備用。
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4.把飯鋪在蛋皮上，包起，唧上番茄醬和沙律醬，再放肉鬆、芫荽，在旁多配一碗炒飯即可。
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