材料 公仔箱論壇+ ~4 F* r1 z$ X N1 X
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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調味) ` v# z: T) f+ f- J- c
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙公仔箱論壇6 N* c4 Z* b: X$ q6 u: a: o5 f
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j4 }6 v5 m0 \; v6 \9 E8 c
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。5.39.217.76; o, R, m9 u# C: P
/ |! g L" b2 r, b* q ~) e/ J5.39.217.762.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 3 z+ G; o' v+ h$ b5 y
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, q) y }! t3 B7 M' ?# C2 b5.39.217.76鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。2 P+ [* C+ a4 q) s$ Y: D% n2 x
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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