材料 5.39.217.76# f ^4 h% P- _8 V3 g
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙) p# p9 Y/ v- V" x
公仔箱論壇3 c* k6 C, q6 \* R* `
7 `+ e7 W# H+ ]4 v9 N9 c* C做法
5 ]8 f' I& ~3 g. T" t# [1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。公仔箱論壇7 C. G# |6 i3 c( I/ K6 q- Q8 i8 k
$ P* a6 d5 L5 E$ o% s1 q2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' d. ?! T" K1 J
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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