材料
/ R' u8 U# p: A4 p* e" g" X3 T鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 : o: c/ F5 H% ]2 K7 X
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調味7 E, w& I2 f8 w/ q1 e: l/ w+ x
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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, x! i/ }4 ]8 L/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。: e& F. G# U& O* C, c3 x
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Q, [: @: J0 _9 p* Q
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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' E" |( ^/ { Q0 w3 L& ~5.39.217.76鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。公仔箱論壇" y: K0 x0 S2 _8 [9 a9 G
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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