材料 5.39.217.769 _: L1 R5 R( u) [
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 , n; n- h1 g% H
3 k/ c- y% S. Z3 R# g2 S! d9 m調味3 A3 i% b4 q4 b; N8 E1 F7 U
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙9 x$ ^, ~0 q4 K& O( \7 M! G3 s
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做法7 Y" b( w1 I( B! o+ M8 |
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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! l$ n4 T: a b Q2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。* O) S% y" E5 A) Y* P; z
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 5.39.217.762 L/ }0 Y% ?! c/ e. i6 G2 A. n t
) C& M& T# M) L- k$ R2 b9 {4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* Y, V6 e% i0 R% v5 [1 g
鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。) n# a# V2 P: W" N% E
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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