材料
1 ?5 S4 H/ Y$ ^4 m) E: M* c5.39.217.76鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: N8 E) w! r5 y0 ^
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調味
0 K* Q/ y: J8 `7 f5.39.217.76蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。9 d5 r k8 c8 P: p1 z3 l$ S7 E" ?
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w* O( O: y" J1 w/ H% ~
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* c. o. \4 k' I$ p公仔箱論壇鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。公仔箱論壇& [9 D& v( B6 {0 s# o4 C$ o; D) M% {
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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