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鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 公仔箱論壇6 Z2 {) k) _+ u/ e
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# H: @7 ^) s1 U }tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。: @& ~( y, ]3 M/ Z+ B
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 公仔箱論壇; ^5 _" j8 K) n8 ~: y( ?
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7 `3 i/ Q' w$ i4 T) z5.39.217.76鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。) j8 l) C; x# u5 z) c6 k
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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