材料
, G( \5 O9 ?+ ^; r+ c% `麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙公仔箱論壇7 E5 I$ q& t0 I# R7 I% O
( h2 H/ k* a6 B7 M公仔箱論壇餡料公仔箱論壇6 K& n! c, C; G& |
大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許
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+ t2 t! E6 n0 d: b% C2 ^. ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P+ N9 a! d( o) L# M& ~2 B5 m$ a
做法
' }, r4 O2 \9 ~2 u8 a" Y! htvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。
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V) w; q ~3 f. n+ D1 h2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。
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: R4 _( T7 n% p: r9 g% E$ ntvb now,tvbnow,bttvb3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。
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4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。( N- T6 ~1 S4 T( E7 q
& Y3 D8 D( \+ @; S% s+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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