[中式食譜] 上海春卷

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材料公仔箱論壇5 p4 H: a: Q0 ^# K
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許! |- f# O, F: V

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5 A  s/ B) X5 k' `( W做法
! I& B* f  [$ B+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。  q: U/ T4 y5 W/ }' @4 e

3 f0 ^+ U, T0 x* M* e, M公仔箱論壇3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 \9 s1 d8 g' y
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。9 u- n3 Y$ I, z- d# }1 L

; F8 _0 y& T+ i: U3 [5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
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' x- A! E  V4 C# Y6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ r* a. u9 b9 w2 f2 b! T

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8 j/ k+ O& b# q% Q+ q# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。