材料
& S9 @% v" z5 b N0 j紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
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做法
1 d+ N' }! E) |+ ~$ `: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。0 D5 G( ]( |$ y7 W; O! g9 V+ n; |
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。' x, J+ x0 {& ]
# I0 h3 n; q4 F' \/ N& |3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
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/ p4 b7 r9 T% X. T8 p* dtvb now,tvbnow,bttvb4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。6 M3 k" s9 C$ y l! d6 F
0 |- z5 p" H! z" n3 L$ C公仔箱論壇5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。5.39.217.760 L2 ^" s& c6 j# a
: E1 P: c4 @7 I$ o5.39.217.766.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。公仔箱論壇5 l1 u$ i# [# ]- Z" w
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" X, z' P+ D2 E5 g* d公仔箱論壇可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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