[中式食譜] 上海春卷

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材料
+ @5 ?# Y+ |. L1 Z公仔箱論壇紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許0 z$ D  {! [6 Z; b
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" ]4 y3 ~; k8 H$ _% P公仔箱論壇做法9 _# e$ D3 S3 {& x* A3 a6 T
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
4 d3 R& y8 G/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G, ]3 V1 v: v" Y公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
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& }4 H1 e/ r3 ^! l$ k0 t3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。公仔箱論壇! j$ \2 m3 M- h5 C7 e

* k1 W, a8 T1 Z" Q公仔箱論壇4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。4 g4 j" R) Y& o' z" P& J

, Q, K+ ~" w+ w公仔箱論壇5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
) V, a- X3 G8 J" f+ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P: a( R4 A& t, E1 b3 c
6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。( ~6 y- V3 i3 L& ~
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* K! R1 e/ r/ r: }7 `可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。