[中式食譜] 上海春卷

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材料
& I, C+ g3 l5 U0 e# u公仔箱論壇紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^7 a) n. {4 W) [. K# _; G; T9 M

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1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \; U8 F( |( O' B- I  C) w: J

3 q3 G9 J( N% @0 }& f( d5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
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8 d$ k" x% C- {5.39.217.763.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
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. W: Q( f7 U0 S$ z! i. c公仔箱論壇4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。( M. e" q3 z( v; }! p" G- U

1 u/ w# Z! T# i9 @! Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。) p- D4 M! i4 y2 f

2 f# p8 F( u* O% z公仔箱論壇6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。1 E& d$ {6 g& I8 r

) k( ?7 J, f2 n# v; a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {$ V8 u4 |/ \6 I2 Z
可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。