[中式食譜] 上海春卷

nt1972

材料: ]* v/ U- S6 I/ }5 r- F8 w
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
- C$ f" Y) V9 l
& x3 i: \0 Q0 ~, l6 @2 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! ]( q+ h2 R4 _' O$ B
做法
8 i" w) i( A! ]  @3 [. J5.39.217.761.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。5.39.217.763 n' t0 m  R1 W& I7 Z7 W3 G* i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o% H+ a. V$ P- V0 ^
2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
5 B; \5 r0 [/ P0 t0 c3 u$ \7 n# D5.39.217.76
" y# H, a% @4 R# z5 W公仔箱論壇3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。公仔箱論壇+ J1 s9 Z) Q% D( ^! e( U

8 @4 }" u+ t& ]9 q' a- Z% g) k8 _tvb now,tvbnow,bttvb4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
$ g! m; i. n" C7 m6 i# F# s9 E5.39.217.76
% t. e* f! v; r& q" r+ w5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。公仔箱論壇; h/ f' ?. g' Y! W/ u1 l& @8 C

; X' ]! Y! T! c" X6 {. `公仔箱論壇6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
2 x  D( S! T& I' vtvb now,tvbnow,bttvb
+ m2 f( ~6 Z; h' D& M% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~* M9 S1 O- G% f2 l
可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。