[中式食譜] 上海春卷

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材料
1 d" F5 c# k2 N# s0 Q5 J紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! m7 X  c$ A" y# M/ _; i
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, q" v0 t* i7 ~5 }5 x) m5.39.217.76做法
* z% B- Y( @! n6 u公仔箱論壇1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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8 M1 d/ n0 [6 }4 |! X* J/ {; R5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {4 G0 [6 j/ g- D# l6 ~

7 O( R: E# ^5 ?, G1 D' o2 B; u3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
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( H2 n* P' s7 u) d1 Y. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。- Z, S  b) G# q1 M1 O

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2 D# h. n2 w6 b, E, I5.39.217.76可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。