材料
% `) m- {, x1 b- Y% M% d4 y5.39.217.76海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升/ N* N+ K' b! a4 \6 o
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1 B( D* u( M$ s r2 L公仔箱論壇做法
* w- L5 d+ N0 a" X, F- L4 t3 E8 Z- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。
Z% [( x2 U2 v% X4 ttvb now,tvbnow,bttvb
2 h; e$ n6 ]- U r# j. w! h2.將海參洗淨，然後切條。5.39.217.76; q' e# t' C: x
8 n& A3 @( z; b l, H' N1 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。5.39.217.76. j \8 E; Z1 g |" `1 c
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4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。5.39.217.764 q% U' F5 B- l8 p$ R. X0 {
# h2 J4 C6 h, g r, rtvb now,tvbnow,bttvb5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。公仔箱論壇 n: j9 y( x* \4 W
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6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。" c6 g6 e* i7 g; D
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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