材料. [. k, f+ P( N
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升
+ u( N' J2 |, c1 P/ E公仔箱論壇' i1 t: m; v8 Q
& ~3 O6 u6 V8 h, \1 k做法5.39.217.761 j( I: b1 ^. e0 g3 ]0 |! I1 p2 Z
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。
9 R4 S* D ~7 I3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y' ?/ H4 ~' s* z! e公仔箱論壇2.將海參洗淨，然後切條。7 k) J. B' C9 Q( H/ A: h; U2 y8 W
; s5 ^* M" j0 |1 R7 s: O$ n6 {3 g公仔箱論壇3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。
: w7 N: Q7 M7 P8 p* i) x# f" Y/ w$ W! T' S
4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D6 m. ]5 H/ f5 C' s3 H4 A
f/ T6 B! \! c5.39.217.765.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
5 [. M0 [1 u# ?& S* Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {/ ~6 V) @- b' \. G/ j8 g, [
6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。
( _1 \! y; Y5 R$ j* o: v公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
| 
發表於 2010-10-25 08:49 AM
| 