[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料
* o- t( M. q* C- {! Q% ^東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量; V; f2 ?$ C  S9 e8 q5 H
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調味
, e- Z* g; ~' D+ D9 F& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉少許
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做法8 y+ ^" O9 p% Q8 D" B$ Q1 x! w+ ~
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ k* r/ W" @- B
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2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。. `  ?7 O* {0 A( O$ u5 N: \
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
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$ e; M# V2 n# @  t' H; J; J" z7 Y5.39.217.76貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。