[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料
6 F8 w) m1 P0 h4 B6 l8 }5.39.217.76東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量公仔箱論壇9 a  M1 n0 d' Q, V8 D5 d

9 D# n9 X6 a3 X9 ~3 E& e5.39.217.76調味
' H3 z, j/ q8 S9 k: R' }+ T9 B公仔箱論壇鹽/胡椒粉少許
# b1 B6 r6 f# D- M* H9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
( o9 Y  f1 ?1 o% l7 t6 Q1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
$ U1 k. ?( N2 `, k1 `% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l9 Z% d9 P8 I" d5 P" L) b% U6 S- e公仔箱論壇2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。  s. B+ c7 ~4 G+ U

! ^7 B/ y+ B6 I8 B4 O8 h5.39.217.763.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
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4 S2 r$ H2 S/ _6 W% W% n5.39.217.76貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。