材料
7 ^! z# }- |' H& x9 jtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z y# H' t# Q8 i
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調味5.39.217.761 m; |; {% w* f+ D; H
鹽/糖各少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?/ v! R+ V& ?' b& f# w) W: k
1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。, `" d. J. K7 R* Z
0 A9 m+ a4 k! Y4 ^" _2 [! X1 j2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。( t5 N: N/ C1 o, T L/ R# \
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3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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