材料
) q1 K! e" v+ c/ W+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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3 c9 J- ~4 L, n; C5 V4 V; J. c5 E6 w調味
2 D- I; o4 l4 [4 R' ~鹽/糖各少許
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1 G( ^' e$ I1 s6 [9 x5 H公仔箱論壇做法
7 q& n+ E$ g" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。. }& ?8 L; Q# l0 g
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2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。! \5 w6 y" m6 ^' r2 H
2 g* V# i; g# B+ T1 ?1 m% c3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。( g2 ?/ q. b- @5 D5 @
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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