材料
/ B( i y& A4 [: x7 w( `/ Y5.39.217.76瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
) o1 Q; d+ ^: z+ s! a& ^2 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v6 Z8 f" m, Q( y/ _+ j9 e0 K
調味# h* E, ^ a! x$ j
鹽/糖各少許( S" z. T2 @8 h1 T. v5 w _
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5 e* C. H$ O* r+ @' D# W# p公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 l( \& G$ v0 V2 Q0 d
1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
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2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。
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1 B* b# f: R- `% S5.39.217.763.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。公仔箱論壇& O* Q2 o+ t& s' }. ?1 ?
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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