材料
* _5 \5 j8 B' \& k& a0 S& ]Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克# o6 q1 G% `( s1 Q
% t+ H! z( c7 t. [: jtvb now,tvbnow,bttvb$ C# C+ d+ p8 Q
做法公仔箱論壇$ [: U; G3 ~' T$ S2 {( N4 \$ I
1.魚膠片用凍水浸軟備用。/ @( G# T- S7 X$ E; ?
: ~7 c0 f) _ qtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。
$ x1 i4 Y2 S, u5.39.217.76
3 s7 G; D' m/ j# z6 @+ p公仔箱論壇3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。
+ {. c- P, i5 p2 e0 r公仔箱論壇8 h5 \- Z& P" t) V( S/ n( R8 s
4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。公仔箱論壇; D$ e4 e0 ]0 i
3 s9 U; q# h7 B) z
5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。 , v3 {* L% \* w1 I! |& S: y
|
發表於 2010-10-22 05:41 AM
| 