材料
$ a n$ o& j9 A& }. D公仔箱論壇Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克
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1.魚膠片用凍水浸軟備用。
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; I, F+ _+ ~: ^0 M$ Z; P" l2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。公仔箱論壇5 I, v/ u4 W9 ^+ p5 Q2 f7 D
; b! a+ k& l8 @! W7 g. v1 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。
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" O8 _/ r- u0 c/ t' L% K$ X公仔箱論壇4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。
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5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。 3 Q5 a8 X0 [+ z( p" c% D' A
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發表於 2010-10-22 05:41 AM
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