材料
* C1 e( g$ F* L. \" R7 Q5.39.217.76大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙
3 r3 _# p# i2 p3 v9 \! Atvb now,tvbnow,bttvb1 e. U! W3 ~7 z, g4 }
( g* V, Y' V' k% Y5 Z* M& |6 b做法
( w5 y* Z, K$ a) G1 T% ^6 x+ K1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。
) q3 m: F H1 d, S+ W) |3 R/ X1 e5 X$ R( N; V: ^' U" B
2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。5.39.217.763 P4 O9 a8 F3 P4 I3 ^3 Y! a
2 _* z: V3 G( o$ ]; P7 A
3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。 " r* e( ?* L- v% J* [
: Q+ y& R; \, d1 ^% B
1 `$ U9 w9 t9 {0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。
9 { j3 I! q- z2 B. T1 E |
發表於 2010-10-19 05:37 AM
| 