材料
0 N6 j1 ?1 o/ t4 z" M q3 B& |公仔箱論壇大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 w. n% ^' |% M
0 A2 `8 `4 v& r, M+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J, s9 X7 n% N7 Y6 h) _做法
1 L) Q5 M$ P2 e& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb4 k( I% ]5 {% i, C
7 h( p/ m" f L8 C* _公仔箱論壇2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。
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) Y j* s z4 N! v1 u/ }2 a! ]3 c5.39.217.763.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。 7 U6 C5 @9 G6 h$ T3 Q
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煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。. W% ?0 K: i3 F6 g
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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