材料tvb now,tvbnow,bttvb' s6 ~# Y2 o" g7 E3 u
麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻
/ G- o& k4 n. o; O! w6 G/ p公仔箱論壇
7 j6 [ ?( k, N$ | k. I! Y# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {6 ]5 M; \3 Z- _做法5.39.217.76) d2 G1 q' }- U& Q7 r- h1 q
1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。9 W5 f9 p+ D: Y. ^* u# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w/ c! s) S8 L, F" g6 ], _
2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。! a7 ]% F/ K5 f! [$ Q) \, J
5.39.217.766 y- s3 A, ]" z c) K7 p' L
3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。5.39.217.76) ~! d0 ^+ U1 W, k; d# n5 |3 B; S
# W6 ~# ]5 I! T8 j0 l
4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。
6 i+ ^( k3 G# q! e& y# r$ n5.39.217.76
6 {- V3 T3 r& H0 b- H; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。
' l" m/ E7 M7 ]1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ y" t8 q1 ~- c* ~# A6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。
7 G$ {3 }2 H8 p: [/ t" A* w5.39.217.764 S; n, p3 d5 {- I3 |
在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。
+ W) B& b$ O& `% }公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-18 05:36 AM
| 