[甜品] 德國芝士餅

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材料
% a" m2 z- s/ |5.39.217.76牛奶 500毫升、糖 175克、吉士粉 125克、魚膠片 25克、牛油 75克、 Quark芝士 750毫升、蛋白 150克、冧酒提子 200克、鬆酥餅底 2個、蛋漿適量# k# `; T* _1 u5 F# U
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做法5.39.217.76; I; v/ f+ ]) P3 l# A
1.將 450毫升牛奶倒入煲以細火加熱，餘下牛奶加 100克糖開勻吉士粉後，倒進熱牛奶中撈勻成吉士漿，再下牛油拌勻。
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2.魚膠片以冰水浸軟瀝水，加入吉士漿中拌勻，下 Quark芝士拌勻成蛋糕漿。
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3.另將蛋白加入 75克糖打至企身，慢慢混入蛋糕漿中。模中放鬆酥餅底後撒上冧酒提子，倒入蛋糕漿放雪櫃雪過夜。  F, ^2 m7 t4 \/ N0 b7 K$ T- L5 L

* O: }$ F+ ?4 b: T5 ?2 S5.39.217.764.蛋糕面掃上蛋漿，放入已預熱 200℃焗爐，焗 30分鐘即成。5.39.217.760 |8 T. w& R3 i/ H# r, s
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打蛋白加入糖一起打，效果會更企更令身。