[甜品] 德國芝士餅

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材料
! k% e5 F( I( F+ C% R1 F  Xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升、糖 175克、吉士粉 125克、魚膠片 25克、牛油 75克、 Quark芝士 750毫升、蛋白 150克、冧酒提子 200克、鬆酥餅底 2個、蛋漿適量
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8 P* y% y0 Z6 F做法
% m  x: c( f% L/ G1.將 450毫升牛奶倒入煲以細火加熱，餘下牛奶加 100克糖開勻吉士粉後，倒進熱牛奶中撈勻成吉士漿，再下牛油拌勻。
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! j, }7 a, M" [, }+ o2.魚膠片以冰水浸軟瀝水，加入吉士漿中拌勻，下 Quark芝士拌勻成蛋糕漿。
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$ G' s+ U; j3 L; B: i; ]3.另將蛋白加入 75克糖打至企身，慢慢混入蛋糕漿中。模中放鬆酥餅底後撒上冧酒提子，倒入蛋糕漿放雪櫃雪過夜。
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& i! a( T. E# G) W  Gtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋糕面掃上蛋漿，放入已預熱 200℃焗爐，焗 30分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 A% b, Z7 ~8 Z; G4 \. s2 s% ~4 }

! U' x0 E8 r8 @" c( r打蛋白加入糖一起打，效果會更企更令身。