香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。) e" W) G5 R8 a7 z3 U$ G0 H
/ c- x5 T7 S# M- n" l: @# x9 O5.39.217.76昔時光怪一條街
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$ n; j' U4 W! j s0 W1 U5.39.217.76■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。2 X+ v v: k9 a4 z. a
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 5.39.217.76) o k6 y" E3 y: `: T @
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" l6 u$ W% o5 L% D公仔箱論壇■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。tvb now,tvbnow,bttvb# {$ Q* ]" m* t
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, n2 j/ M5 w% B6 f- L( X; g2 H5.39.217.76■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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上海難尋像樣港式味道tvb now,tvbnow,bttvb& p% b0 Q' r7 j* b4 t8 I
4 w& k* X4 |% i1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。公仔箱論壇" P' \/ U T+ F) s: l$ _! N
: w' d( z5 o3 k6 K& T2 @$ R回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。
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3 B, m' N4 x+ Q1 b+ z, L1 B1 utvb now,tvbnow,bttvb食櫻花豬的香港 Canteen
! t$ V( O1 q5 c5 L公仔箱論壇「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^# K+ n" \2 i3 m, H9 e
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ + Y* U8 o8 N1 R# g6 _4 d; i
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）公仔箱論壇9 w1 z7 g2 B8 C P
- c, {/ Z9 V' p+ D0 Q$ [# utvb now,tvbnow,bttvb迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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" j' g! E" e, W# V. j, D" i5.39.217.76泰式砂鍋翅（$88）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _8 l* {# j5 T* O0 [' }# k0 o* a
; r" j1 x1 I2 g1 q7 y0 _& S5.39.217.76這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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籠仔荷葉飯（$48）
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2 T* r# D! `$ W0 j, _荷葉香噴噴，一打開口水流！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k7 L p' ^) X! R( R9 X% ]
; u t7 n! ~9 x/ O( S* f公仔箱論壇香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29) z n, X0 [ c: x/ o1 {$ C2 b# F
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清淡年代原汁原味7 `4 q. ^7 `# l& v$ D+ J8 y
, a* S5 t6 q+ z; G, M■十足六十年代的客棧茶客。' r2 q- x* z! z4 Q! |9 M
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六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
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# W( H0 a7 r& u+ q0 v- q1 f$ y) ]6 Ytvb now,tvbnow,bttvb平民式無添加
; ?5 w6 M8 K3 g2 y! f5 w' n" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e; i* d8 e% K) W; b: {5.39.217.76（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）5 ?$ Z5 i1 K: Q; a0 d
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ # h* Z! j( ]8 ]& h9 r. x
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龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）
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& J/ k4 s' l6 O+ g4 F) @4 @1 O1 D- |蝦子柚皮（$78）tvb now,tvbnow,bttvb5 J8 \8 a7 Q6 b
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泰國桂圓杞子水晶糕（$22）4 o- S9 k$ ?! P* q
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& D5 U: w1 h! u' b懷舊波蛋蒸肉餅（$68）* G1 I) u$ m$ Q( U2 [
7 L6 R+ m7 e7 Rtvb now,tvbnow,bttvb原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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