香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' W% g) [) Y M4 p( Z
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昔時光怪一條街
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 ' w2 L* Q! y% ^+ |
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: A( o9 H% J+ ]+ `5 Htvb now,tvbnow,bttvb■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。" [' R& p1 C) ]4 p( f1 h1 J
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。公仔箱論壇6 Z3 X2 I4 o3 F; o/ D4 }# M
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上海難尋像樣港式味道
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■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。tvb now,tvbnow,bttvb0 h# U6 h+ o( Y- p1 a
! K* k" W% y3 D/ l- U& ~) d公仔箱論壇回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 公仔箱論壇6 {- ~; y8 Z- J) o; O3 Q) p
# l5 D5 }4 j% r/ ?食櫻花豬的香港 Canteen 公仔箱論壇1 H5 y8 ^6 B; c& E
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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$ [( l5 s- F' G公仔箱論壇鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）公仔箱論壇$ b# T5 B4 ~- [* F5 w8 s1 j* m
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ : k+ c1 X2 F' a* R b% U. f
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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8 x3 P5 _* d* t0 ?3 v/ ]' T迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！ tvb now,tvbnow,bttvb' }$ {) a, l" p5 W
* A( S6 u- l2 g. m公仔箱論壇泰式砂鍋翅（$88）tvb now,tvbnow,bttvb2 Y, ?4 L+ S! U! y0 A( N+ c, y
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 tvb now,tvbnow,bttvb: i, X1 L! \ Y1 ^
5 ?; m6 b; x0 G4 S公仔箱論壇籠仔荷葉飯（$48）
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荷葉香噴噴，一打開口水流！ 公仔箱論壇, u7 j$ K$ X+ [9 N6 c% @
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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清淡年代原汁原味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E4 {4 C6 T, Y9 L
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■十足六十年代的客棧茶客。
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六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 5.39.217.762 S9 u# Z" V5 \ X/ o* P
( h6 V1 p1 K! A; _平民式無添加
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6 e% h* x1 \( y8 w: Z9 u2 h2 y公仔箱論壇（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）8 |& `* C9 Y& P+ }. X5 _
2 r0 k4 R, H& \/ S5.39.217.76那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ tvb now,tvbnow,bttvb; `" y2 Y: v; h
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7 Q6 n9 K; |0 Z龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）公仔箱論壇# Y- k* D1 x8 t; C. j
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3 ^ p8 x4 L& b& V0 F公仔箱論壇蝦子柚皮（$78）
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$ V, W, w0 Y/ {$ A* e4 s* h# S3 W泰國桂圓杞子水晶糕（$22）
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懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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原汁原味 (灣仔道)4 P& ~2 a9 h' r9 I
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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