香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。, p# J7 [" H9 y
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昔時光怪一條街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; u+ B' u3 Q, i; J
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。5.39.217.763 e, o3 h3 T8 _3 W& t. A9 A( ]
4 |9 m+ _! O4 ?: z" E5.39.217.76剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。
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0 b) G( \) n) o( o- V■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。tvb now,tvbnow,bttvb, F, M4 t# L# v3 @! z% w' Z8 c
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& q) c: E: o8 V5 E. A■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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5 v, O; H8 S: k# \$ H2 Q( g; }tvb now,tvbnow,bttvb上海難尋像樣港式味道tvb now,tvbnow,bttvb+ A% x1 E! r) H+ b! Z
4 J7 a9 t* j8 }% Ztvb now,tvbnow,bttvb■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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5 ~( C8 N2 d# d% S0 A8 B) s Dtvb now,tvbnow,bttvb回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。
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* \( r6 n- L! ]# P. Y: B3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食櫻花豬的香港 Canteen TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y8 z. v, \" Z* a7 _7 w
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）5.39.217.76: E$ M& j1 P0 B" F( k0 G6 _
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！
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' T! ?8 _' r$ H, h1 d g8 rtvb now,tvbnow,bttvb麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）tvb now,tvbnow,bttvb: l" Z5 O; i5 d7 C4 p% [
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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; _* K' m, A* Q0 [$ Z9 _泰式砂鍋翅（$88）
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7 _+ N) S+ F4 Q& u公仔箱論壇這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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籠仔荷葉飯（$48）5.39.217.769 B' w0 k( m9 T
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荷葉香噴噴，一打開口水流！ tvb now,tvbnow,bttvb J7 Z, r Z/ _' L8 r( @
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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清淡年代原汁原味
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0 J+ Y6 I2 K- I■十足六十年代的客棧茶客。
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8 t M2 X- G! w1 H2 ~9 `* _六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
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平民式無添加
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（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ 公仔箱論壇& s8 p( l9 \5 i0 z8 u5 Q
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龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）
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* E8 s* w Z. k5.39.217.76蝦子柚皮（$78）5.39.217.761 i/ U8 p4 U5 E5 R" U9 H3 ^ K
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泰國桂圓杞子水晶糕（$22）
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原汁原味 (灣仔道)tvb now,tvbnow,bttvb% I: p; M `. j5 C7 A
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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