香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。
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昔時光怪一條街7 k# Z6 ?0 w2 @# b# v: n7 f) E
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 5.39.217.763 R9 ^( f% ~. x( z0 ]
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9 i/ ?5 @6 R6 _, m z G8 N9 e" Q■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。公仔箱論壇1 [9 |5 J/ e" |8 U. v
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* V/ L r6 R7 t( Y) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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$ f9 }+ f+ {" r+ Rtvb now,tvbnow,bttvb上海難尋像樣港式味道
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# e; e2 P1 ~( b, X- ^) R9 o■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。3 w/ D3 ]+ h9 i- ~
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |2 T# P5 A% p9 J5 A
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食櫻花豬的香港 Canteen $ O' P7 D3 J' _) C& \7 W
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）5.39.217.760 F6 \$ W6 X5 U
6 S, j9 X0 T3 N0 Rtvb now,tvbnow,bttvb豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ tvb now,tvbnow,bttvb9 t: p l; M2 E4 T- O
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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, ]; j( z3 J0 j公仔箱論壇迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！ 公仔箱論壇# C9 X: h' h/ v3 P; X8 D+ l
0 W: Q$ y3 g5 X3 I# B( o* D7 `3 |: n泰式砂鍋翅（$88）公仔箱論壇: z o( u, A5 z, e, a" _% X
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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" V# w5 _' |! G% l- ?7 Z5 P公仔箱論壇籠仔荷葉飯（$48）3 w' ~4 o% T2 z7 ~" [
2 A& {% |! J! k' D A5 j5.39.217.76荷葉香噴噴，一打開口水流！
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7 J& j+ e4 T- l6 B公仔箱論壇香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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清淡年代原汁原味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y9 p* ]) Y1 i+ d, F
. R, c$ B* Q7 |3 ~ G7 O- N ]5.39.217.76■十足六十年代的客棧茶客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L- K: F0 A2 K, V
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六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
6 @0 T* e) I9 T" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K2 j' E$ a3 Mtvb now,tvbnow,bttvb平民式無添加7 y. a) E( [/ j! O [7 Z- M
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（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）8 T9 A9 e1 g% {% ~/ d* G4 a1 Z
% \ |7 @& s$ \( b; vtvb now,tvbnow,bttvb那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
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龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）
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- h% j4 p9 |# z- B) Q" rtvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮（$78）
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/ y) o+ Q) g/ J: X9 F泰國桂圓杞子水晶糕（$22）
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懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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; c$ i7 `+ Y3 E9 R原汁原味 (灣仔道)公仔箱論壇+ Y5 T( u1 u% Q/ I* n
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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