[西式食譜] 羅望籽肉桂香橙燉牛腩

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ n* t( u1 o2 I7 s9 u
牛腩 3公斤、橙汁/雞湯各 500毫升、羅望籽 200克、辣椒（切粒）/葱各 15克、芫荽粉 15克、小茴香粉（ Cumin） 5克、乾葱碎/蒜茸各 50克、香葉 2片、橄欖油適量、肉桂條 1支
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" r  O' D: H( k9 @) p1 u公仔箱論壇做法5 I  P( R. u. P& g6 M
1.把原塊牛腩開至約 2/3深，方便之後醃味。
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9 x! Z. U" e$ p! H% ^# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把羅望籽、辣椒、芫荽粉、小茴香粉、乾葱碎、香葉、蒜茸、葱和橄欖油抹在肉身。公仔箱論壇  i- S+ k) @7 F

& d; m1 ?# J2 L# x3 T3.燒熱鑊，先把有皮的一面煎香，收小火，加入雞湯和橙汁淋在肉身，並放上肉桂，放入焗爐以 150℃焗 3小時 30分鐘，食前才切件免縮水。
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3 }( \6 t. u: u* l% V$ M公仔箱論壇用明火燜煮的時間跟焗差不多，但要留意火候以免煮燶。如果牛腩較薄的話可把時間縮減至 2小時。